Etna Rosso 'Sul Vulcano' Donnafugata 2021
Donnafugatas Etna Rosso „Sul Vulcano“ ist ein mineralischer und eleganter Wein, der aus Nerello Mascalese-Trauben an den Hängen des großen Vulkans geboren und in Stahl und Barrique ausgebaut wird. Es duftet nach Waldbeeren, roten Blüten und zart süßen Gewürzen. Der Schluck ist umhüllend, harmonisch, frisch, schmackhaft und angenehm tanninhaltig
Der Etna Rosso „Sul Vulcano“ von Donnafugata wird aus Nerello Mascalese und einem kleinen Prozentsatz von Nerello Cappucco hergestellt, teilweise im Holz gereift, und bewahrt das elegante fruchtige Aroma, das für die Rebsorte typisch ist, verbunden mit den charakteristischen salzigen und mineralischen Noten der wertvollen vulkanischen Böden des Mongibello.
Der Wein „Sul Vulcano“ aus dem sizilianischen Weingut Donnafugata ist ein Etna Rosso, der im Anwesen auf der Nordseite des Vulkans, in den Gebieten Randazzo und Passopisciaro, produziert wird. Einige der Weinberge werden nach alter Tradition als Alberello kultiviert, in einer Höhe von etwa 750 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden, die überwiegend aus sandigem vulkanischem Material bestehen, und das kühle Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, tragen dazu bei, Trauben mit intensivem und raffiniertem Charakter perfekt reifen zu lassen. Nach der manuellen Ernte, bei der die besten Trauben im Weinberg ausgewählt werden, erfolgt eine weitere Selektion im Weinkeller auf dem Vibrations Tisch. Die Fermentation findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 25 °C statt. Der Der Wein reift 14 Monate, teilweise in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenbarriques zweiten oder dritten Durchgangs und beendet die Reifung mit 7 Monaten in der Flasche vor der Vermarktung.
Der Rotwein "Sul Vulcano" von Donnafugata ist ein Etikett, das das Gesicht der Weine des Ätna gut zum Ausdruck bringt, die durch elegante und frische Profile gekennzeichnet sind. Wir stehen hier vor der Besonderheit eines Bergweinbaus, der im Herzen des Mittelmeers praktiziert wird, in einem wirklich einzigartigen Mikroklima der Welt. Der Wein hat eine zarte und brillante rubinrote Farbe. In der Nase erinnert er an blumige Aromen, Kräuteraromen, Aromen von kleinen Waldfrüchten, leicht würzige Noten und mineralische Empfindungen. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit dichten und feinen Tanninen, einer zarten Frucht und einem salzigen und erfrischenden Abgang.