Franciacorta Pas Dosé 'Zero' Contadi Castaldi 2018
40,80 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.
Contadi Castaldi

Franciacorta Pas Dosé 'Zero' Contadi Castaldi 2018

Der Franciacorta Zero Contadi Castaldi ist ein pas dosé vintage Schaumwein Champenoise Methode, aus Chardonnay und Pinot Noir, mittelkräftig, für 31-54 Monate auf den Hefen gealtert

Jahrgänge:
2018
2019
30,60 
40,80 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.
Auszeichnungen
5Bibenda
2Gambero Rosso
89Veronelli

Merkmale

Benennung

Franciacorta DOCG

Reben

Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%

Tipologia

Region

Alkoholgehalt

12.5 %

Format

75 cl Flasche

Weinausbau

30-36 Monate auf den Hefen

Zusätzliche Bemerkungen

Enthält Sulfite

BESCHREIBUNG DES FRANCIACORTA PAS DOSÉ 'ZERO' CONTADI CASTALDI 2018

Il Franciacorta Pas Dosé "Zero" di Contadi Castaldi è uno spumante portavoce della nobile zona che da lo stesso nome alla denominazione. La straordinaria vocazione della zona fa si che vengano selezionate ottime uve da diversi vigneti e che emergano i diversi caratteri delle combinazioni pedoclimatiche dove sono siti.

Il Pinot Nero, che da grande struttura e sorprende, e lo Chardonnay, che dona caratteristiche inconfondibili, freschezza ed equilibrio compongono la cuvée di questo straordinario vino. Dopo una pressatura soffice e una decantazione statica a freddo viene avviata la fermentazione alcolica separata dei due uvaggi in contenitori di acciaio; negli stessi contenitori, e in parte in barrique, il mosto svolgerà parzialmente la malolattica e sosterà sui lieviti per 7 mesi. A primavera inoltrata avviene l’assemblaggio e il primo imbottigliamento per far avvenire la rifermentazione in bottiglia, secondo il Metodo Classico. Il Franciacorta Pas Dosé "Zero" affina sur lies dai 36 ai 40 mesi. Seguirà poi la sboccatura e un ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi. Alla vista lo spumante si presenta di un carico giallo paglierino accompagnato da un perlage fine e persistente. Al naso si avvertono sensazioni agrumate, fragranze floreali, di noce, nocciola e note minerali. Al palato è teso, rettilineo nel suo avvolgere la beva attraverso bollicine sottili, sapido, fresco e dal finale lungo.

Identitario, dinamico ed espressivo. Coinvolge l’attenzione. Panoramico!

Serviertemperatur
8°-10°C
Wann zu genießen
Perfekter sofort zu trinken
Glas
Ballon Sektflöte
Ideal für Champagner und Schaumweine aus Klassischer Methode, die zur Entfaltung ihrer Perlen einen engen Kelch brauchen. Der Hauptteil ist etwas weiter als eine normale Sektflöte und er erweitert die intensive und komplexe Aromen des Weins, während die kleinere Öffnung lässt sie sich nach oben konzentrieren
FührenJahrPunktzahlZitieren
Bibenda20185 / 5Exzellenter Wein
Gambero Rosso20162 / 3Gut zu sehr gut Wein
Veronelli201889 / 100Sehr gut Wein

Contadi Castaldi

Gründungsjahr1987
Hektar Weinberge174
Jährliche Produktion1.100.000 bt
WinzerGianluca Uccelli
AdresseContadi Castaldi, Via Colzano, 32 - 25030 Adro (BS)

Perfekte Weinkombination

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Gemischter Aufschnitt

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Canapés

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Fischtartare und Carpaccio

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Gemüserisotto

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Räucherfisch

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Nudelgerichte mit Fisch

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Pilzrisotto

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Gedämpfter Fisch und Krustentiere

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Weißes geschmortes Fleisch