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Passito Pantelleria

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Der Passito di Pantelleria ist eine der bekanntesten und faszinierendsten önologischen Spezialitäten der Welt. Es handelt sich um einen süßen, dickflüssigen und vollen Nektar, der die Kraft der Sonne seines Ursprungslandes in sich birgt und sie in ein Feuerwerk aus Zucker, Gerüchen von Honig, kandierten Früchten, mediterranen Kräutern und schillernde aromatische Üppigkeit verwandelt. Er hat bereits um die 2000 Jahre Geschichte hinter sich gelassen, um zu uns zu gelangen und präsentiert sich heute als zauberhafte Synthese lokaler autochthoner Traditionen, der arabischen Kultur und weltweit einzigartigen klimatischen Bedingungen. Die Grundlage sind getrocknete Trauben der Zibibbo Sorte, auch Moscato di Alessandria genannt, die auf als Alberello erzogegenen Reben wachsen. Die Pflanzen wachsen in eigens angelegten Mulden im Boden, die sie vor dem Wind, der Salzigkeit und der übermäßigen Hitze schützen – agronomische Techniken, die nicht umsonst als heroisch betrachtet werden. Die Sachkunde und Leidenschaft vieler lokaler Produzenten haben in den vergangenen Jahrzehnten zu einer hohen Wertschätzung dieses antiken und die ganze Welt faszinierenden Typus beigetragen.

Passito di Pantelleria 'Ben Ryé' Donnafugata 2018 - 37.5cl
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Passito di Pantelleria 'Ben Ryé' Donnafugata 2018 - 37.5cl
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29,00 € 77,33 €/liter
Hersteller
Donnafugata
Region
Sizilien (Italien)
Rebsorte
Zibibbo 100%
Flaschengröße
37.5 cl Flasche

Still- Süß- Weißer, körperreich und sehr intensiv, keine in Holzbehältnisse Reifezeit, Perfekt mit Bergkäse, Blauschimmelkäse und Kleingebäck und Panettone

29,00 € 77,33 €/liter
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Passito Naturale di Pantelleria 'Nes' Pellegrino 2018
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Passito Naturale di Pantelleria 'Nes' Pellegrino 2018
25,00 € 26,50 € 50,00 €/liter
Hersteller
Pellegrino
Region
Sizilien (Italien)
Rebsorte
Zibibbo 100%
Flaschengröße
50 cl Flasche

Still- Süß- Weißer, körperreich und sehr intensiv, keine in Holzbehältnisse Reifezeit, Perfekt mit Bitterschokolade, Desserts, Blauschimmelkäse und Kleingebäck und Panettone

25,00 € 26,50 € 50,00 €/liter
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25,00 € 26,50 €
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Passito di Pantelleria Salvatore Murana 2010 - 37.5cl
Passito di Pantelleria Salvatore Murana 2010 - 37.5cl
17,50 € 46,67 €/liter
Hersteller
Murana Salvatore
Region
Sizilien (Italien)
Rebsorte
Zibibbo 100%
Flaschengröße
37.5 cl Flasche

Still- Süß- Weißer, körperreich und sehr intensiv, keine in Holzbehältnisse Reifezeit, Perfekt mit Bitterschokolade, Desserts und Kleingebäck und Panettone

17,50 € 46,67 €/liter
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Passito di Pantelleria 'Bukkuram - Padre della Vigna' De Bartoli 2014 - 50cl
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Passito Pantelleria 'Bukkuram Padre Vigna' De Bartoli 2014 - 50cl
62,00 € 124,00 €/liter
Hersteller
De Bartoli
Region
Sizilien (Italien)
Rebsorte
Zibibbo 100%
Flaschengröße
50 cl Flasche

Still- Süß- Weißer  handwerklicher, körperreich und sehr intensiv, mit nativen Hefen gemacht, Reifung nur in Barrique, Perfekt mit Milchschokolade, Bergkäse, Blauschimmelkäse und Kleingebäck und Panettone

62,00 € 124,00 €/liter
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62,00 €
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Passito di Pantelleria 'Bukkuram - Sole d'Agosto' De Bartoli 2019
Passito Pantelleria 'Bukkuram - Sole d'Agosto' De Bartoli 2019
52,00 € 69,33 €/liter
Hersteller
De Bartoli
Region
Sizilien (Italien)
Rebsorte
Zibibbo 100%
Flaschengröße
75 cl Flasche

Still- Süß- Weißer  handwerklicher, körperreich und sehr intensiv, mit nativen Hefen gemacht, 6-12 Monate nur in Barrique Reifezeit, Perfekt mit Bitterschokolade und Kleingebäck und Panettone

52,00 € 69,33 €/liter
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52,00 €
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Passito di Pantelleria 'Martingana' Salvatore Murana 2008 - 50cl
Passito di Pantelleria 'Martingana' Salvatore Murana 2008 - 50cl
55,00 € 110,00 €/liter
Hersteller
Murana Salvatore
Region
Sizilien (Italien)
Rebsorte
Zibibbo 100%
Flaschengröße
50 cl Flasche

Still- Süß- Weißer, körperreich und sehr intensiv, Reifung nur in Barrique, Perfekt mit Bergkäse, Blauschimmelkäse und Kleingebäck und Panettone

55,00 € 110,00 €/liter
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55,00 €
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Passito di Pantelleria 'Ben Ryé' Donnafugata 2018 - 75cl
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Passito di Pantelleria 'Ben Ryé' Donnafugata 2018 - 75cl
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53,00 € 55,00 € 70,67 €/liter
Hersteller
Donnafugata
Region
Sizilien (Italien)
Rebsorte
Zibibbo 100%
Flaschengröße
75 cl Flasche

Still- Süß- Weißer, körperreich und sehr intensiv, keine in Holzbehältnisse Reifezeit, Perfekt mit Bergkäse, Blauschimmelkäse und Kleingebäck und Panettone

53,00 € 55,00 € 70,67 €/liter
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53,00 € 55,00 €
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Passito di Pantelleria 'Mueggen' Salvatore Murana 2013 - 50cl
Passito di Pantelleria 'Mueggen' Salvatore Murana 2013 - 50cl
29,50 € 59,00 €/liter
Hersteller
Murana Salvatore
Region
Sizilien (Italien)
Rebsorte
Zibibbo 100%
Flaschengröße
50 cl Flasche

Still- Süß- Weißer, körperreich und sehr intensiv, keine in Holzbehältnisse Reifezeit, Perfekt mit Desserts, Bergkäse, Blauschimmelkäse und Kleingebäck und Panettone

29,50 € 59,00 €/liter
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'Passulata Alba' Tanca Nica 2017 - 37.5cl
'Passulata Alba' Tanca Nica 2017 - 37.5cl
37,50 € 100,00 €/liter
Hersteller
Tanca Nica
Region
Sizilien (Italien)
Rebsorte
Zibibbo 100%
Flaschengröße
37.5 cl Flasche

Still- Süß- Weißer  handwerklicher, vollmundig und intensiv, ohne Schwefelige mit nativen Hefen gemacht, keine in Holzbehältnisse Reifezeit, Perfekt mit Desserts und Kleingebäck und Panettone

'Passulata Tramonto' Tanca Nica 2017 - 37.5cl
'Passulata Tramonto' Tanca Nica 2017 - 37.5cl
42,00 € 112,00 €/liter
Hersteller
Tanca Nica
Region
Sizilien (Italien)
Rebsorte
Zibibbo 100%
Flaschengröße
37.5 cl Flasche

Still- Süß- Weißer  handwerklicher, vollmundig und intensiv, ohne Schwefelige mit nativen Hefen gemacht, kurze Reifezeit in Holzbehältnissen, Perfekt mit Desserts, Blauschimmelkäse und Kleingebäck und Panettone

Passito di Pantelleria 'Khamma' Salvatore Murana 2009 - 50cl
Passito di Pantelleria 'Khamma' Salvatore Murana 2009 - 50cl
44,50 € 89,00 €/liter
Hersteller
Murana Salvatore
Region
Sizilien (Italien)
Rebsorte
Zibibbo 100%
Flaschengröße
50 cl Flasche

Still- Süß- Weißer, körperreich und sehr intensiv, 6-12 Monate nur in Barrique Reifezeit, Perfekt mit Bergkäse, Blauschimmelkäse und Kleingebäck und Panettone

Passito di Pantelleria Ferrandes 2009 - 37.5cl
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Passito di Pantelleria Ferrandes 2009 - 37.5cl
38,50 € 102,67 €/liter
Hersteller
Ferrandes
Region
Sizilien (Italien)
Rebsorte
Zibibbo 100%
Flaschengröße
37.5 cl Flasche

Still- Süß- Weißer  handwerklicher, körperreich und sehr intensiv, mit nativen Hefen gemacht, keine in Holzbehältnisse Reifezeit, Perfekt mit Desserts, Bergkäse, Blauschimmelkäse und Kleingebäck und Panettone