Vermentino
Vermentino
Der Vermentino ist eine, wahrscheinlich der iberischen Halbinsel entstammende, weiße Rebsorte, welche ihr ideales Habitat in den Regionen von Sardinien, Ligurien und der Toskana gefunden hat. Es handelt sich um eine aromenstarke Sorte, die das marine Klima liebt und in der Lage ist, sich je nach Wachstumsgebiet unterschiedlich zu präsentieren. Dabei ist das Ergebnis immer ein eleganter, frischer, ausdrucksstarker Weißwein, der sich durch seine mineralischen und salzigen Noten und den unvergleichlichen Aromen von Zitrusfrüchten, Kräutern und mediterraner Macchia auszeichnet. Während der Mahlzeiten ist er einer der vielfältigsten Weine der Welt und sehr leicht mit verschiedenen Fisch- und Meerestiergerichten kombinierbar. Er ist der reinste Ausdruck des Tyrrhenischen Meeres, ein Symbol der sommerlichen Sorglosigkeit und des mediterranen Reichtums. In Italien wird die Sorte auf über 4000 Hektar Weinberg angebaut und trägt auch zur Erzeugung von DOC und DOCG Weinen bei.
Wo wurde der Vermentino geboren?
Es ist eine Frage, welche das Interesse der Gelehrten und Enthusiasten beschäftigt: Woher kommt dieser kleine italienische Schatz? Noch immer versuchen Ampelographen aus der ganzen Welt seine Geschichte zurückzuverfolgen, doch die Daten und Quellen scheinen die Situation noch komplizierter zu machen. In Italien ist die Rebsorte in den westlichen Regionen nahe der Tyrrhenischen See verbreitet, also den Küsten der Toskana, den ligurischen Cinque Terre bis hin zu den Colli Luni und fast im gesamten Küstengebiet Sardiniens. Doch wie ist sie dorthin gekommen?
Eine erste Theorie besagt, dass diese Sorte in Ligurien selbst geboren wurde, wie es Gallesio 1834 im Text Pomona Italiana beweist. Er beschreibt Vermentino und Vernaccia mit den gleichen Begriffen und nimmt als selbstverständlich an, dass ihr Ursprung italienisch sei. Zudem erzählt er, wie die Weißweine von den Genuesern geschätzt und vermarktet wurden. Folglich halten sie einige Experten für eine autochthone Rebsorte, die auf unserem Gebiet geboren wurde, sich zuerst in Italien ausgebreitet hat und dann nach Korsika, in die Provence und nach Spanien gereist ist, bis sie nach Madeira erreicht hat.
Ein weiterer – der glaubwürdigste – Forschungsstrang behauptet, dass sich diese weiße Traubensorte über den entgegengesetzten Weg durchgeschlagen habe. Folglich könnte sie gebürtig von der Insel Madeira, in Portugal, stammen, wo sie seit antiken Zeiten als „codega“ bekannt ist. Sie soll sich dann auf der iberischen Halbinsel, Süd-Frankreich und schließlich in Italien ausgebreitet haben. Es ist also kein Zufall, dass sie ähnliche Charakteristiken wie die lokale Malvasia-Rebsorte hat.
Für einige soll hingegen in Aragon, im Nord-Osten Spaniens, die Heimat des Vermentino liegen, auch wenn die Sorte dort heute nicht mehr wächst. Andere, jüngere Studien von Mainardi wollen jegliche existierende Theorie widerlegen und den Ursprung im antiken Nahen Osten sehen, wo die Araber, talentierte Kaufleute, die Reben nach West-Europa brachten.
Zu all diesen Kontroversen kommen noch neue genetische Erkenntnisse hinzu, welche beweisen, dass die Favorita im Piemont und der Pigiato in Ligurien Klone dieser Traube sind, obwohl sie im nationalen Register der autochthonen Rebsorten eingetragen sind.
Drei Gesichter, drei italienische Expressionen: eine einzige Rebsorte
Es handelt sich um eine vielseitige und eklektische Rebsorte, die in der Lage ist, je nach Standort, verschiedene Seite von sich zu zeigen. Dabei reflektiert sie jedoch, mit verschiedenen Schattierungen, immer den tyrrhenischen Geist unserer Halbinsel. Der Sardinen Vermentino ist in fast jeder Provinz der Insel zu finden, doch die Spitzenzone ist sicherlich die Gallura im extremen Norden. In diesem von den Massiven des Limbara und dem Monte Nieddu eingeschlossenen Gebiet, in dem das ganze Jahr über die Windströmungen der Tyrrhenischen See über die Granitböden ziehen, entstehen hochwertige DOCG Weißweine.
Die Expressionen des Terroirs sind in den meisten Fällen stoffig, intensiv und mit einem guten alkoholischen Grad dotiert, wie der Vermentino Superiore. Sie überzeugen durch eine von Zitrusfrüchten, der mediterranen Macchia und angenehmen salzigen Adern dominierte aromatische Palette. Auch der Bruder Alghero verdient es, genannt zu werden. Er entstammt Böden von anderer morphologischer Zusammensetzung und seine Interpretationen sind einfacher und direkter, aber immer reich an mediterranen und fruchtigen Noten.
Die sogenannte „heroische Landwirtschaft“ wird in Ligurien praktiziert, wo der Vermentino an der Riviera im Westen, dem Golf von Tigullio, dem Tal von Polcevera, den Cinque Terre und den Colli di Luni angebaut wird. Tatsächlich werden auf den steil ins tyrrhenische Meer abfallenden Hängen die besten Trauben gelesen, welche einen frischen und direkten Weißwein erzeugen. Er ist an der Nase durch delikate Aromen von saftigen Früchten, wie Apfel und Pfirsich, weißen Blüten, Kräutern und Ideen von Mandel erkennbar. In den letzten Jahren haben Produzente begonnen, mit Maischestandzeiten zu experimentieren um üppigere und komplexere Geschmäcker und Gerüche zu erhalten.
Der Toskana Vermentino ist hauptsächlich an der regionalen Küste und den Strandgebieten der Maremma zu finden, wo elegante und frische Weißweine entstehen. Neben den typischen Noten von Trocken- und Zitrusfrüchten zeichnen sie sich durch eine mineralische Ader aus.
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