Vermentino di Sardegna 'Opale' Mesa 2025
Der Opale di Mesa ist ein Vermentino aus Sardinien mit elegantem und modernem Profil. Er ist reich, strahlend und leuchtend wie der Stein, nach dem er benannt ist. Ein Bouquet aus Honig, weißen Blumen und reifen Früchten begleitet einen harmonischen, weichen und mineralischen Trinkgenuss.
Der Vermentino di Sardegna "Opale" von Cantina Mesa entsteht als Liebeserklärung an das schöne sardische Land, dessen Produktionsphilosophie auf der Einfachheit der Aromen und Düfte, der Liebe zu den Traditionen und der Einfachheit der Früchte basiert, die die Natur jeden Tag schenkt. Der Name "Mesa" bedeutet auf Sardisch Tisch, ein Symbol für das Zusammensein und das Teilen der guten Früchte der Erde. Gavino Sanna gründete 2004 sein Unternehmen mit dem Ziel, elegante und raffinierte Weine zu produzieren, die bald sowohl in Italien als auch im Ausland berühmt wurden. Besonders ist die äußere Architektur des Weinguts, die an die eindrucksvollen stilisierten Zeichnungen erinnert, die auf den Weinflaschenetiketten abgebildet sind.
Die Trauben des Vermentino di Sardegna "Opale" von Cantina Mesa wachsen in Weinbergen, die im Gebiet von Sulcis, im südwestlichsten Teil der sardischen Insel, liegen; die Pflanzen haben ein Durchschnittsalter von etwa 30 Jahren und der Boden besteht hauptsächlich aus Ton und Kalkstein für Weine mit strukturiertem und elegantem Charakter. Das Klima ist mediterran mit einem guten Einfluss der Meeresbrisen, die die Temperaturen sowohl im Sommer als auch im Winter mild machen.temperiert; wichtig sind die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für eine vollständige Reifung der Traube. Die Lese erfolgt von Hand und findet zwischen der zweiten und dritten Septemberdekade statt; im Weingut werden die entrappten Trauben etwa 12 Stunden mazeriert. Die alkoholische Gärung erfolgt mit ausgewählten Hefen, danach bleibt der Most 6 Monate auf der Feinhefe. Er reift 2 Monate in der Flasche.
Die Farbe des Vermentino di Sardegna "Opale" von Cantina Mesa ist ein intensives strohgelb mit brillanten und goldenen Reflexen. In der Nase spürt man Aromen von reifem gelbem Fruchtfleisch wie Pfirsich, aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia und jodhaltigen, vanilligen und trockenen Gebäcknoten. Am Gaumen ist er üppig, voll und ausgewogen in Verbindung mit einer Frische und Salzigkeit, die von Glas zu Glas zum Trinken einladen. Er passt gut zu ersten Gängen mit kräftigen und ausgefeilten Aromen, gegrilltem oder geschmortem Fisch und weißem Fleisch; auch interessant zu mittelreifen Schafmilchkäsen. Ein trinkbarer Wein, der sich für den Familientisch an Sonntagen eignet, während man den authentischen Geschmack des sardischen Landes genießt und seine Tradition schmeckt.