Bedel Francoise
Die Maison Françoise Bedel & Fils ist ein Bezugspunkt für alle Liebhaber von Champagner mit reinem, kristallklarem Stil, hergestellt nach den Regeln der Biodynamik. Das Domaine befindet sich in Crouttes-Sur-Marne, im Gebiet der Vallée de la Marne, und bewirtschaftet 8 Hektar, die auf 40 Parzellen verteilt sind, gelegen in Crouttes-Sur-Marne, Charly-Sur-Marne, Nanteuil-Sur-Marne und Villiers-Saint-Denis. Die Reben von Meunier, Pinot Noir und Chardonnay sind zwischen 40 und 60 Jahre alt und wachsen auf sehr heterogenen Böden, die überwiegend ton-kalkhaltig oder lehmig-kalkhaltig sind. Gerade diese Bodenvielfalt ermöglicht es der Maison, Etiketten aus besonderen Lagen anzubieten und deren spezifische Eigenheiten hervorzuheben.
Das gesamte Weingut wird seit 1998 nach den Prinzipien der Biodynamik bewirtschaftet – eine bewusste Entscheidung, um den kommenden Generationen einen vitalen und unbelasteten Boden zu hinterlassen. Ziel der Biodynamik ist die Produktion von Weinen höchster Qualität, die eine transparente Ausdruckskraft des Terroirs zeigen. Es handelt sich um eine respektvolle Anbauweise, die darauf abzielt, ein Gleichgewicht zwischen Weinberg und Ökosystem wiederherzustellen und der Rebe zu ermöglichen, ihr natürliches vegetatives und produktives Gleichgewicht ohne Zwang zu finden. Neben Schwefel und Kupfer werden im Weinberg nur Hornkiesel, Hornmist, Aufgüsse und Kräuterpräparate eingesetzt. Höchste Aufmerksamkeit gilt der Fruchtbarkeit und Vitalität des Bodens, der reich an lebenden Mikroorganismen sein muss.
Die große Sorgfalt, die der Arbeit im Weinberg gilt, wird auch bei der Festlegung des Lesezeitpunkts angewendet. Die Trauben werden geerntet, nachdem sie verkostet und der Most analysiert wurde, um das richtige Gleichgewicht zwischen aromatischer Fülle und Frische zu finden. Die Vinifikationen erfolgen rebsorten- und parzellenweise, um anschließend eine breite Auswahl an Basisweinen für die Assemblage der verschiedenen Cuvées zu haben. Ein Teil der Trauben wird in Eichenfässern vinifiziert, um mehr Volumen und Reichtum zu gewinnen, der Rest in verglasten Zementtanks, um vertikale Spannung und lebendige Frische zu bewahren. Die Kombination dieser beiden Komponenten trägt zur Komplexität und Ausgewogenheit der Champagner bei.
Die Maison Françoise Bedel & Fils ist ein Bezugspunkt für alle Liebhaber von Champagner mit reinem, kristallklarem Stil, hergestellt nach den Regeln der Biodynamik. Das Domaine befindet sich in Crouttes-Sur-Marne, im Gebiet der Vallée de la Marne, und bewirtschaftet 8 Hektar, die auf 40 Parzellen verteilt sind, gelegen in Crouttes-Sur-Marne, Charly-Sur-Marne, Nanteuil-Sur-Marne und Villiers-Saint-Denis. Die Reben von Meunier, Pinot Noir und Chardonnay sind zwischen 40 und 60 Jahre alt und wachsen auf sehr heterogenen Böden, die überwiegend ton-kalkhaltig oder lehmig-kalkhaltig sind. Gerade diese Bodenvielfalt ermöglicht es der Maison, Etiketten aus besonderen Lagen anzubieten und deren spezifische Eigenheiten hervorzuheben.
Das gesamte Weingut wird seit 1998 nach den Prinzipien der Biodynamik bewirtschaftet – eine bewusste Entscheidung, um den kommenden Generationen einen vitalen und unbelasteten Boden zu hinterlassen. Ziel der Biodynamik ist die Produktion von Weinen höchster Qualität, die eine transparente Ausdruckskraft des Terroirs zeigen. Es handelt sich um eine respektvolle Anbauweise, die darauf abzielt, ein Gleichgewicht zwischen Weinberg und Ökosystem wiederherzustellen und der Rebe zu ermöglichen, ihr natürliches vegetatives und produktives Gleichgewicht ohne Zwang zu finden. Neben Schwefel und Kupfer werden im Weinberg nur Hornkiesel, Hornmist, Aufgüsse und Kräuterpräparate eingesetzt. Höchste Aufmerksamkeit gilt der Fruchtbarkeit und Vitalität des Bodens, der reich an lebenden Mikroorganismen sein muss.
Die große Sorgfalt, die der Arbeit im Weinberg gilt, wird auch bei der Festlegung des Lesezeitpunkts angewendet. Die Trauben werden geerntet, nachdem sie verkostet und der Most analysiert wurde, um das richtige Gleichgewicht zwischen aromatischer Fülle und Frische zu finden. Die Vinifikationen erfolgen rebsorten- und parzellenweise, um anschließend eine breite Auswahl an Basisweinen für die Assemblage der verschiedenen Cuvées zu haben. Ein Teil der Trauben wird in Eichenfässern vinifiziert, um mehr Volumen und Reichtum zu gewinnen, der Rest in verglasten Zementtanks, um vertikale Spannung und lebendige Frische zu bewahren. Die Kombination dieser beiden Komponenten trägt zur Komplexität und Ausgewogenheit der Champagner bei.
