Benoît Lahaye
Der Name Benoît Lahaye gehört zu den herausragenden biodynamischen Winzern der Champagne, bekannt für den authentischen und charakteristischen Stil seiner Schaumweine. Wir befinden uns im Gebiet von Bouzy, im Herzen der Montagne de Reims, Heimat des besten Pinot Noir der ganzen Champagne. Der Récoltant Manipulant Benoît Lahaye begann sein Abenteuer in der Champagne 1993, nachdem er die Familienweingüter übernommen und eine schrittweise Umstellung auf biologische Landwirtschaft und dann auf Biodynamik eingeleitet hatte. Benoît, ein Nachfahre einer Winzerfamilie, die seit 1930 tätig ist, wird von seiner Frau Valérie und ihren Kindern unterstützt, mit einem einzigen Ziel vor Augen: die höchste Qualität zu produzieren und dabei die Gesundheit der Umwelt und die Identität des Terroirs zu wahren.
Das Weingut von Benoît Lahaye erstreckt sich über nur 5 Hektar, die hauptsächlich zwischen den Grand-Cru-Dörfern Bouzy und Ambonnay liegen. Etwa 90% der Weinberge sind dem Pinot Noir gewidmet, der Rest dem Chardonnay. Die Reben sind im Durchschnitt 40 Jahre alt, und 2003 erhielt der Produzent die biologische Zertifizierung, gefolgt von der biodynamischen Zertifizierung im Jahr 2010. Um den Boden zu bearbeiten, setzt Benoît auf sein geliebtes Pferd Tamise, das ihm hilft, den Boden zu lockern, ohne ihn zu verdichten. Im Keller werden alte Barriques, Fässer aus Eiche und sogar Tonamphoren verwendet, während die Fermentation ausschließlich mit einheimischen Hefen durchgeführt wird, wobei auch die malolaktische Fermentation vollständig stattfindet. Oft fügt der Winzer seinen Weinen keinen Schwefel hinzu, und nach einer langen Lagerung auf den Hefehefen wird der Champagner entweder gar nicht dosiert oder nur minimal dosiert, um die Identität des Terroirs maximal zu respektieren.
Die Champagner von Benoît Lahaye zeichnen sich durch einen reichen, raffinierten und lebendigen Stil aus, wobei ihre Qualität den Winzer in den Olymp der Champagne erhebt und ihn zu einem Maßstab für die kleinen Produzenten der Montagne de Reims macht. Diese Champagner werden besonders von Puristen geschätzt, die im Glas die gesamte Mineralität der Montagne de Reims entdecken können.
Der Name Benoît Lahaye gehört zu den herausragenden biodynamischen Winzern der Champagne, bekannt für den authentischen und charakteristischen Stil seiner Schaumweine. Wir befinden uns im Gebiet von Bouzy, im Herzen der Montagne de Reims, Heimat des besten Pinot Noir der ganzen Champagne. Der Récoltant Manipulant Benoît Lahaye begann sein Abenteuer in der Champagne 1993, nachdem er die Familienweingüter übernommen und eine schrittweise Umstellung auf biologische Landwirtschaft und dann auf Biodynamik eingeleitet hatte. Benoît, ein Nachfahre einer Winzerfamilie, die seit 1930 tätig ist, wird von seiner Frau Valérie und ihren Kindern unterstützt, mit einem einzigen Ziel vor Augen: die höchste Qualität zu produzieren und dabei die Gesundheit der Umwelt und die Identität des Terroirs zu wahren.
Das Weingut von Benoît Lahaye erstreckt sich über nur 5 Hektar, die hauptsächlich zwischen den Grand-Cru-Dörfern Bouzy und Ambonnay liegen. Etwa 90% der Weinberge sind dem Pinot Noir gewidmet, der Rest dem Chardonnay. Die Reben sind im Durchschnitt 40 Jahre alt, und 2003 erhielt der Produzent die biologische Zertifizierung, gefolgt von der biodynamischen Zertifizierung im Jahr 2010. Um den Boden zu bearbeiten, setzt Benoît auf sein geliebtes Pferd Tamise, das ihm hilft, den Boden zu lockern, ohne ihn zu verdichten. Im Keller werden alte Barriques, Fässer aus Eiche und sogar Tonamphoren verwendet, während die Fermentation ausschließlich mit einheimischen Hefen durchgeführt wird, wobei auch die malolaktische Fermentation vollständig stattfindet. Oft fügt der Winzer seinen Weinen keinen Schwefel hinzu, und nach einer langen Lagerung auf den Hefehefen wird der Champagner entweder gar nicht dosiert oder nur minimal dosiert, um die Identität des Terroirs maximal zu respektieren.
Die Champagner von Benoît Lahaye zeichnen sich durch einen reichen, raffinierten und lebendigen Stil aus, wobei ihre Qualität den Winzer in den Olymp der Champagne erhebt und ihn zu einem Maßstab für die kleinen Produzenten der Montagne de Reims macht. Diese Champagner werden besonders von Puristen geschätzt, die im Glas die gesamte Mineralität der Montagne de Reims entdecken können.
