Borgo Salcetino
Borgo Salcetino ist ein Weingut des Chianti Classico, das mit großem Engagement Ausdrucksformen von hoher Typizität und Eleganz hervorbringt, die dem Gebiet von Radda in Chianti entspringen, einer der acht Gemeinden des Chianti Classico. Das Anwesen wurde 1996 von Valneo und Tonino Livon erworben, Mitgliedern einer renommierten friulanischen Winzerfamilie, die beschlossen, in eines der bedeutendsten, bekanntesten und besonders geeigneten italienischen Weinbaugebiete wie das des Gallo Nero zu investieren. Von diesem Zeitpunkt an leiteten die Livon einen schrittweisen Erneuerungsprozess der Weinberge ein, sowohl in Bezug auf die Pflanzdichte pro Hektar als auch auf die Sortenauswahl, sowie eine Restaurierung des Weinkellers, wobei dessen ursprüngliche Eigenschaften bewahrt wurden.
Das Gut Borgo Salcetino umfasst 15 Hektar Land, von denen die Hälfte für Weinberge bestimmt ist, mit überwiegender Präsenz der traditionellen Rebsorten Sangiovese und Canaiolo, ergänzt durch kleinere, zu experimentellen Zwecken angepflanzte Anteile von Merlot. Die Reben wachsen auf hügeligen Böden mittlerer Struktur, die durch das gleichzeitige Vorhandensein von Ton, Sand und Schluff sowie durch eine große Menge an Galestro gekennzeichnet sind. Darüber hinaus profitieren die Trauben von den ausgeprägten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die das Gebiet von Radda in Chianti auszeichnen. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, und die Trauben werden anschließend durch alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks rot vinifiziert, wobei die malolaktische Gärung vollständig durchgeführt wird. Die anschließende Reifung findet hingegen in Eichenfässern über unterschiedlich lange Zeiträume statt, je nach betrachtetem Wein.
Die von der Kellerei Borgo Salcetino erzeugten Etiketten sind vier: der „Rossole“, ein „Supertuscan“ aus Sangiovese- und Colorino-Trauben; der Chianti Classico, ein Ausdruck großer Typizität des Gebiets von Radda in Chianti; der Chianti Classico Riserva „Lucarello“, eine komplexe Interpretation von großer Langlebigkeit; sowie der Chianti Classico Gran Selezione „I Salci“, ein strukturierter und eleganter Rotwein. Insgesamt handelt es sich um stark terroirgeprägte Weine, die in der Lage sind, das Wesen der Zone von Radda in Chianti zu vermitteln.
Borgo Salcetino ist ein Weingut des Chianti Classico, das mit großem Engagement Ausdrucksformen von hoher Typizität und Eleganz hervorbringt, die dem Gebiet von Radda in Chianti entspringen, einer der acht Gemeinden des Chianti Classico. Das Anwesen wurde 1996 von Valneo und Tonino Livon erworben, Mitgliedern einer renommierten friulanischen Winzerfamilie, die beschlossen, in eines der bedeutendsten, bekanntesten und besonders geeigneten italienischen Weinbaugebiete wie das des Gallo Nero zu investieren. Von diesem Zeitpunkt an leiteten die Livon einen schrittweisen Erneuerungsprozess der Weinberge ein, sowohl in Bezug auf die Pflanzdichte pro Hektar als auch auf die Sortenauswahl, sowie eine Restaurierung des Weinkellers, wobei dessen ursprüngliche Eigenschaften bewahrt wurden.
Das Gut Borgo Salcetino umfasst 15 Hektar Land, von denen die Hälfte für Weinberge bestimmt ist, mit überwiegender Präsenz der traditionellen Rebsorten Sangiovese und Canaiolo, ergänzt durch kleinere, zu experimentellen Zwecken angepflanzte Anteile von Merlot. Die Reben wachsen auf hügeligen Böden mittlerer Struktur, die durch das gleichzeitige Vorhandensein von Ton, Sand und Schluff sowie durch eine große Menge an Galestro gekennzeichnet sind. Darüber hinaus profitieren die Trauben von den ausgeprägten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die das Gebiet von Radda in Chianti auszeichnen. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, und die Trauben werden anschließend durch alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks rot vinifiziert, wobei die malolaktische Gärung vollständig durchgeführt wird. Die anschließende Reifung findet hingegen in Eichenfässern über unterschiedlich lange Zeiträume statt, je nach betrachtetem Wein.
Die von der Kellerei Borgo Salcetino erzeugten Etiketten sind vier: der „Rossole“, ein „Supertuscan“ aus Sangiovese- und Colorino-Trauben; der Chianti Classico, ein Ausdruck großer Typizität des Gebiets von Radda in Chianti; der Chianti Classico Riserva „Lucarello“, eine komplexe Interpretation von großer Langlebigkeit; sowie der Chianti Classico Gran Selezione „I Salci“, ein strukturierter und eleganter Rotwein. Insgesamt handelt es sich um stark terroirgeprägte Weine, die in der Lage sind, das Wesen der Zone von Radda in Chianti zu vermitteln.
