Camossi
Camossi ist ein Weingut aus der Franciacorta, einem Weinbaugebiet südlich des Iseosees in der Provinz Brescia, das zu den national bedeutendsten Regionen für die Herstellung von Metodo-Classico-Schaumweinen zählt. Ein vielfältiges Terroir, in das sich die Familie Camossi einfügt, die seit jeher im Weinbau im Gebiet rund um Erbusco tätig ist. Das Weingut entstand im Jahr 2005 aus der Begegnung von Dario und Claudio, Vertretern der dritten Generation der Familie, mit Nico Danesi, einem renommierten Önologen und Förderer des Projekts „TerraUomoCielo“, das auf den Schutz der landwirtschaftlichen Welt durch die Schaffung charakterstarker Weine abzielt. Eine wahrhaft erhellende Begegnung für Dario und Claudio, die das Weingut Camossi dazu führte, ab 2014 Etiketten zu produzieren, die dem SoloUva-Prinzip folgen, bei dem die Trauben mit späteren Lesezeitpunkten geerntet werden, erst wenn sie phenolisch reif sind, ohne während der Vinifikation den Einsatz exogener Zucker.
Heute erstreckt sich das Weingut Camossi über etwa 24 Hektar Rebfläche, verteilt auf die Gemeinden Erbusco, Paratico und Provaglio d’Iseo. Drei Gebiete, in denen die Weinberge jeweils unterschiedliche Eigenschaften aufweisen, ideal für die Erzeugung charakterstarker Trauben, die sich perfekt zur Herstellung ausgewogener und ausdrucksstarker Cuvées eignen. Zwischen den Rebzeilen werden zwei internationale Rebsorten angebaut: eine weiße, Chardonnay, und eine rote, Pinot Noir. Im Weinberg wird mit größter Sorgfalt gearbeitet, während im Keller das SoloUva-Prinzip verfolgt wird, das in allen Phasen der Vinifikation ausschließlich die Verwendung der in den Trauben enthaltenen Zucker vorsieht. Sowohl bei der alkoholischen Gärung als auch bei der zweiten Gärung und bei der eventuellen Zugabe der Dosage werden exogene Zucker verbannt, um ein Endprodukt zu gewährleisten, das ein lebendiger Ausdruck der ursprünglichen Frucht ist.
Camossi zählt heute zu einer der interessantesten Franciacorta-Realitäten, die im Laufe des letzten Jahrzehnts entstanden sind, und garantiert mit jeder Lese Schaumweine von großer Klarheit, bei denen eine angenehme Frische der Schlüssel für genussvolle Anstöße ist. Ein spannendes Sortiment, das von den unmittelbareren Produkten bis hin zu Jahrgangsweinen und Reserven reicht – wahre önologische Kostbarkeiten, die das ganze Können von Dario und Claudio offenbaren.
Camossi ist ein Weingut aus der Franciacorta, einem Weinbaugebiet südlich des Iseosees in der Provinz Brescia, das zu den national bedeutendsten Regionen für die Herstellung von Metodo-Classico-Schaumweinen zählt. Ein vielfältiges Terroir, in das sich die Familie Camossi einfügt, die seit jeher im Weinbau im Gebiet rund um Erbusco tätig ist. Das Weingut entstand im Jahr 2005 aus der Begegnung von Dario und Claudio, Vertretern der dritten Generation der Familie, mit Nico Danesi, einem renommierten Önologen und Förderer des Projekts „TerraUomoCielo“, das auf den Schutz der landwirtschaftlichen Welt durch die Schaffung charakterstarker Weine abzielt. Eine wahrhaft erhellende Begegnung für Dario und Claudio, die das Weingut Camossi dazu führte, ab 2014 Etiketten zu produzieren, die dem SoloUva-Prinzip folgen, bei dem die Trauben mit späteren Lesezeitpunkten geerntet werden, erst wenn sie phenolisch reif sind, ohne während der Vinifikation den Einsatz exogener Zucker.
Heute erstreckt sich das Weingut Camossi über etwa 24 Hektar Rebfläche, verteilt auf die Gemeinden Erbusco, Paratico und Provaglio d’Iseo. Drei Gebiete, in denen die Weinberge jeweils unterschiedliche Eigenschaften aufweisen, ideal für die Erzeugung charakterstarker Trauben, die sich perfekt zur Herstellung ausgewogener und ausdrucksstarker Cuvées eignen. Zwischen den Rebzeilen werden zwei internationale Rebsorten angebaut: eine weiße, Chardonnay, und eine rote, Pinot Noir. Im Weinberg wird mit größter Sorgfalt gearbeitet, während im Keller das SoloUva-Prinzip verfolgt wird, das in allen Phasen der Vinifikation ausschließlich die Verwendung der in den Trauben enthaltenen Zucker vorsieht. Sowohl bei der alkoholischen Gärung als auch bei der zweiten Gärung und bei der eventuellen Zugabe der Dosage werden exogene Zucker verbannt, um ein Endprodukt zu gewährleisten, das ein lebendiger Ausdruck der ursprünglichen Frucht ist.
Camossi zählt heute zu einer der interessantesten Franciacorta-Realitäten, die im Laufe des letzten Jahrzehnts entstanden sind, und garantiert mit jeder Lese Schaumweine von großer Klarheit, bei denen eine angenehme Frische der Schlüssel für genussvolle Anstöße ist. Ein spannendes Sortiment, das von den unmittelbareren Produkten bis hin zu Jahrgangsweinen und Reserven reicht – wahre önologische Kostbarkeiten, die das ganze Können von Dario und Claudio offenbaren.
