I Dolomitici
Inmitten der imposanten Gipfel der Dolomiten im Trentino, genauer gesagt in der Gegend von Mama d'Avio, entstand 2010 das Projekt I Dolomitici, das Ergebnis des Zusammenschlusses einer Gruppe von 10 Trentiner Handwerksbetrieben, die entschlossen waren, einen kleinen und alten Weinschatz zu bewahren. Es handelt sich um einen über 100 Jahre alten Weinberg von nur 0,4 Hektar, der die Reblauskrise überlebt hat und ausschließlich der vergessenen Rebsorte Lambrusco a Foglia Frastagliata gewidmet ist. Die an dem Projekt beteiligten Freunde, die sich auf das Feld begeben haben, um dieses unschätzbare Weinbauerbe nicht entwurzelt zu sehen, sind: Lorenzo Cesconi, Elisabetta Dalzocchio, Giuseppe Fanti, Elisabetta Foradori, Giuseppe Pedrotti, Alessandro Poli, Eugenio Rosi, Luigi Spagnolli, Marco Zani und Marco Zanoni. Lange Zeit wurde der Weinberg von einem hartnäckigen Landwirt gehütet, der ein Sinnbild für die Widerstandsfähigkeit des Trentino ist und neben den Weinstöcken auch einen eigenen Gemüsegarten anbaute.
Der Weinberg, der von unseren Freunden von I Dolomitici bewirtschaftet wird, wurde Ende des 19. Jahrhunderts gepflanzt und umfasst etwas mehr als 700 Rebstöcke der Rebsorte Lambrusco a Foglia Frastagliata, die im System der doppelten Pergola angebaut werden. Die Rebsorte "Lambrusco a Foglia Frastagliata", auch "Enantio" genannt, ist eine autochthone Sorte des Trentino, insbesondere des unteren Lagarinatals, wo sie einst weit verbreitet war, dann aber zugunsten kommerziell attraktiverer Rebsorten in Vergessenheit geriet. Die alten Rebstöcke werden im Einklang mit der Umwelt auf Schwemmlandböden angebaut. Nach der Ernte, die ausschließlich von Hand erfolgt, folgt die spontane alkoholische Gärung in offenen Behältern, ohne Zusatz von Sulfiten. Stattdessen werden Eichenfässer für die Reifung verwendet, um den rustikalen Charakter der Rebe zu mildern, und der gesamte Herstellungsprozess schließt jeden invasiven Eingriff aus.
Aus dem Projekt I Dolomitici geht eine einzige geschätzte Marke hervor: der Lambrusco a Foglia Frastagliata "PerCiso", ein "kollektiver Rotwein" mit einer energiegeladenen und ungebundenen Persönlichkeit. Die Bezeichnung ist eine Widmung an Narciso, genannt "Ciso", einen Landwirt, der sich jahrzehntelang um den jahrhundertealten Weinberg gekümmert hat.
Inmitten der imposanten Gipfel der Dolomiten im Trentino, genauer gesagt in der Gegend von Mama d'Avio, entstand 2010 das Projekt I Dolomitici, das Ergebnis des Zusammenschlusses einer Gruppe von 10 Trentiner Handwerksbetrieben, die entschlossen waren, einen kleinen und alten Weinschatz zu bewahren. Es handelt sich um einen über 100 Jahre alten Weinberg von nur 0,4 Hektar, der die Reblauskrise überlebt hat und ausschließlich der vergessenen Rebsorte Lambrusco a Foglia Frastagliata gewidmet ist. Die an dem Projekt beteiligten Freunde, die sich auf das Feld begeben haben, um dieses unschätzbare Weinbauerbe nicht entwurzelt zu sehen, sind: Lorenzo Cesconi, Elisabetta Dalzocchio, Giuseppe Fanti, Elisabetta Foradori, Giuseppe Pedrotti, Alessandro Poli, Eugenio Rosi, Luigi Spagnolli, Marco Zani und Marco Zanoni. Lange Zeit wurde der Weinberg von einem hartnäckigen Landwirt gehütet, der ein Sinnbild für die Widerstandsfähigkeit des Trentino ist und neben den Weinstöcken auch einen eigenen Gemüsegarten anbaute.
Der Weinberg, der von unseren Freunden von I Dolomitici bewirtschaftet wird, wurde Ende des 19. Jahrhunderts gepflanzt und umfasst etwas mehr als 700 Rebstöcke der Rebsorte Lambrusco a Foglia Frastagliata, die im System der doppelten Pergola angebaut werden. Die Rebsorte "Lambrusco a Foglia Frastagliata", auch "Enantio" genannt, ist eine autochthone Sorte des Trentino, insbesondere des unteren Lagarinatals, wo sie einst weit verbreitet war, dann aber zugunsten kommerziell attraktiverer Rebsorten in Vergessenheit geriet. Die alten Rebstöcke werden im Einklang mit der Umwelt auf Schwemmlandböden angebaut. Nach der Ernte, die ausschließlich von Hand erfolgt, folgt die spontane alkoholische Gärung in offenen Behältern, ohne Zusatz von Sulfiten. Stattdessen werden Eichenfässer für die Reifung verwendet, um den rustikalen Charakter der Rebe zu mildern, und der gesamte Herstellungsprozess schließt jeden invasiven Eingriff aus.
Aus dem Projekt I Dolomitici geht eine einzige geschätzte Marke hervor: der Lambrusco a Foglia Frastagliata "PerCiso", ein "kollektiver Rotwein" mit einer energiegeladenen und ungebundenen Persönlichkeit. Die Bezeichnung ist eine Widmung an Narciso, genannt "Ciso", einen Landwirt, der sich jahrzehntelang um den jahrhundertealten Weinberg gekümmert hat.
