Albariño 'Valouta' Cabana das Bolboretas 2020

Der Albariño „Valouta” der Kellerei Cabana das Bolboretas wird aus Trauben hundertjähriger Rebstöcke ohne Veredelung gewonnen, die in den Rías Baixas dank des atlantischen Klimas und der sehr durchlässigen Böden vor dem Befall durch die Reblaus verschont geblieben sind. In der Nase entfaltet er Aromen von Früchten und weißen Blüten, begleitet von pflanzlichen Noten von Kräutern und einem zarten Hauch von gerösteten Mandeln im Abgang, der durch die lange Reifung eines Teils der Masse in Holzfässern entsteht. Am Gaumen ist er rund und umhüllend, mit einer klaren Frische und einem salzigen Abgang, der den Geschmack verlängert. Hervorragend zu Zarzuela de mariscos, einem für Galicien typischen Eintopf aus Krustentieren und Weichtieren