'Fugue' Domaine Hauvette 2021

Der „Fugue” von Domaine Hauvette ist ein essenzieller, mediterraner Weißwein aus der Provence, weich und gastronomisch. Er wird aus Vermentino-Trauben hergestellt, die auf lehm-kalkhaltigen Böden angebaut und biodynamisch bewirtschaftet werden, und entsteht durch eine natürliche Weinbereitung, bei der auf die Frische und Unversehrtheit der Früchte geachtet wird. In der Nase entfalten sich reife gelbe Früchte wie Pfirsich, gefolgt von leichten Noten von mediterraner Macchia und duftenden weißen Blüten. Am Gaumen ist er rund, ausgewogen und von ausgeprägter Würze mit einem angenehm frischen, leicht bitteren Abgang. Ideal zu Fischgerichten und vegetarischen Speisen wie gebackener Dorade oder Gemüsekuchen