Amaro Digestivo Vol0
Vol0's Amaro Digestivo ist ein alkoholfreies Getränk, das die Tradition italienischer Bitter mit dem innovativen Aspekt des "Null-Alkohols" verbindet. Die Botanicals werden kalt extrahiert, bevor sie in eine alkoholfreie Basis eingelegt werden. Alle Kräuter sind typisch für die Tradition: intensiver Rhabarber, frische Chinarinde und süße Lakritze dominieren in der Nase und am Gaumen. Der Schluck ist delikat, aber charaktervoll, mit einem balsamischen Abgang und angenehmer Bitterkeit. Ideal für den Abschluss einer Mahlzeit, pur oder “on the rocks”
Amaro Digestivo Vol0 ist ein alkoholfreies Getränk, das an den Geschmack feinster Bitter erinnert, aber auch von Personen getrunken werden kann, die keinen Alkohol trinken. Durch die Verwendung von Pflanzen mit verdauungsfördernden Eigenschaften ist dieser alkoholfreie Bitter ideal für den Verzehr am Ende einer Mahlzeit, um die Verdauung zu unterstützen. Die Idee hinter dem Vol0-Projekt ist es, eine Reihe von alkoholfreien Getränken anzubieten, die das Aroma und den Geschmack der besten Gins, Bitter, Wermuts und Magenbitter haben, um eine praktikable Alternative für diejenigen zu bieten, die freiwillig oder aus gesundheitlichen Gründen keinen Alkohol konsumieren können.
Für die Herstellung von Vol0 Amaro Digestivo wird eine Kombination aus verschiedenen hochwertigen Pflanzen verwendet, darunter Rhabarber, Chinarinde, Angelika, Süßholz, Fenchel, Lorbeer, Bergamotte und andere Kräuter. Die Zutaten werden einer sorgfältigen alkoholfreien Kaltextraktion unterzogen, um die in den Pflanzen enthaltenen Aromastoffe zu extrahieren, und der so entstandene Aufguss wird anschließend mit weißem Rohrzucker und Aromastoffen verfeinert. Schließlich erfolgt die endgültige Freigabe nach einer angemessenen Ruhezeit.
Der Amaro Digestivo des lombardischen Unternehmens Vol0 fällt durch seine dunkle Bernsteinfarbe ins Auge. Aus dem Glas kommen intensive und deutliche Wahrnehmungen von Heilkräutern, Rhabarber, Gewürzen und Rinden, die an die ursprünglichen Zutaten erinnern. Der Schluck überrascht durch seine Zartheit, wobei es ihm nicht an Charakter und Tiefe fehlt, mit einem zufriedenstellenden balsamischen und bitteren Abgang, der zu neuen Verkostungen einlädt. Wie bereits erwähnt, kann dieser alkoholfreie Bitter am Ende einer Mahlzeit serviert werden, entweder kalt oder bei Zimmertemperatur, um die Verdauung zu fördern.