Amarone Classico Tommasi 2020 - 37.5cl
Der Amarone della Valpolicella Classico von Tommasi ist ein Maßstab in seiner Kategorie, ein tiefgründiger und kraftvoller Rotwein, der 30 Monate lang in großen Eichenfässern gereift ist. Ein intensives Bouquet mit Noten von in Alkohol eingelegten Früchten, Schokolade, Graphit und balsamischen Kräutern entfaltet sich aus einem komplexen, vollmundigen und anhaltenden Geschmack
Der Amarone della Valpolicella Classico von Tommasi ist eines der Referenzweine dieser Herkunftsbezeichnung und stellt eine der typischsten und traditionellsten Interpretationen dieses berühmten Weins dar, der dank seiner angenehmen Weichheit und seinem vollmundigen, reichen und anhaltenden Geschmack die Gaumen der ganzen Welt erobert hat. Eine Flasche, die zu Schmorgerichten aus rotem Fleisch oder Eintöpfen hervorragend passt. Ideal zu Pastissada de Caval, einem großartigen Gericht der kulinarischen Tradition Veronas.
Dieser Amarone Classico entsteht im Herzen des Valpolicella Classica, dem historischen Gebiet mit der ältesten Weinbautradition. Die Familie Tommasi besitzt insgesamt über 200 Hektar in dieser wunderschönen Hügellandschaft, die sich nordwestlich von Verona in Richtung Gardasee erstreckt. Der Amarone wird aus den historisch in dieser Gegend angebauten roten Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta hergestellt, die aus den renommierten Cru-Lagen La Groletta und Conca d'Oro stammen. Nach der Lese werden die besten Trauben etwa drei Monate lang in speziellen Trockenräumen getrocknet, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern und dauert etwa fünf Tage. Der Wein reift dann mindestens 30 Monate lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche und wird vor dem Verkauf noch einige Monate in der Flasche gelagert.
Der Amarone della Valpolicella Classico von Tommasi ist ein konzentrierter und kraftvoller Rotwein, der die große Tradition der Region in der Herstellung von Weinen aus getrockneten Trauben zum Ausdruck bringt. Er ist ein Wein, der der alten Tradition treu bleibt, für die Reifung große Fässer zu verwenden, die nicht zu invasiv sind und keine übermäßigen Holzaromen abgeben. Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven, fast dunklen rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen Früchten, in Alkohol eingelegten Kirschen, Schokolade, leicht gerösteten Noten, Graphit und balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er warm, vollmundig und komplex, mit einem aromatisch reichen und tiefen Geschmack und einem anhaltenden, harmonischen und ausgewogenen Abgang.