Amarone della Valpolicella Riserva 'Decem' Pietro Zardini 2012

Im Herzen des prächtigen Valpolicella, zwischen alten Ländern und jahrhundertealten Traditionen, liegt ein einzigartiger oenologischer Schatz: Der Amarone della Valpolicella Riserva 'Decem', unterzeichnet von Pietro Zardini. Dieser außergewöhnliche Wein ist das Aushängeschild des Weinguts, das Ergebnis einer von Generation zu Generation weitergegebenen Leidenschaft. Das Etikett selbst erzählt eine Geschichte von Meisterschaft und Hingabe, denn "Decem", der Name dieses Amarone, ruft genau die zehn langen Jahre der Reifung hervor, die ihm einen intensiven und außergewöhnlichen Charakter verleihen.

Auf dem Gebiet des Valpolicella, wo der Boden reich an kalkhaltigem Mergel und Basalt ist, werden die Trauben angebaut, die das pulsierende Herz des 'Decem' Amarone Riserva aus dem Weingut Pietro Zardini werden sollen. Hier, zwischen den besten Weinbergen, wachsen Corvina, Rondinella, Molinara und Croatina, sorgfältig ausgewählte Sorten, um eine Mischung außergewöhnlicher Komplexität mit den besten Trauben der besten Jahrgänge zu schaffen. Die natürliche Trocknung der Trauben für etwa vier Monate wird von einer traditionellen Gärung auf den Schalen gefolgt, einem Ritual, das seit Jahrhunderten überliefert wird und einen Amarone mit einer authentischen Seele garantiert. Nach dieser Phase reift der Wein drei Jahre lang in Amphoren, drei Jahre lang in Eichenfässern und weitere drei Jahre in Barriques, bevor er für ein zusätzliches Jahr in der Flasche ruht. Es ist ein langer und akribischer Prozess, aber das Ergebnis ist ein Wein, der die Quintessenz des Valpolicella verkörpert.

'Decem' Amarone della Valpolicella Riserva von Pietro Zardini präsentiert sich im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe, verziert mit granatroten Reflexen, die einen Duft vorwegnehmen, der die Sinne mit Noten von reifen Früchten, Kaffee, Kakao und Gewürzen gefangen nimmt. Am Gaumen offenbart er seine gesamte Komplexität: strukturiert, warm und harmonisch, mit einem anhaltenden Abgang, der feines Holz und Amphoren in Erinnerung ruft. Dieser Wein ist ein wahrer Schatz, den es zu hüten gilt, ein idealer Begleiter für besondere Abende oder Momente der Reflexion. Am besten genießt man ihn bei einer Temperatur von 18°C, vielleicht in Gesellschaft von saftigem rotem Fleisch oder würzigen Käsesorten oder einfach allein, um sich in ein zeitloses sensorisches Erlebnis einzuhüllen. Amarone della Valpolicella Riserva 'Decem' von Pietro Zardini: eine Reise ins Herz der italienischen önologischen Tradition, ein Genuss in jedem Schluck.