Amarone Classico Secondo Marco 2015

Der Amarone della Valpolicella Classico wird von der Cantina Secondo Marco als ein Wein interpretiert, in dem Kraft und Persönlichkeit reichlich vorhanden sind, wie man schon bei den ersten Schlücken leicht erkennt. Ein Ausdruck, der sich perfekt in der Lage zeigt, in den nächsten 15 Jahren zu reifen und somit eine Garantie für diejenigen darstellt, die in ein Etikett von absoluter Qualität investieren möchten, das jedoch auch jetzt schon in der Lage ist, einen Genuss von großer Originalität zu bieten. Absolut probierenswert, auch wegen des Pedigrees an Auszeichnungen, die Jahr für Jahr erhalten wurden.

Der Amarone Classico della Valpolicella entsteht aus einer Mischung von autochthonen roten Trauben des venetischen Gebiets, hauptsächlich Corvina, Corvinone und Rondinella. Das verwendete Erziehungssystem ist das der Pergoletta, und während der manuellen Lese wählt die Cantina Secondo Marco nur die besten Trauben aus, die dann für etwa 120 Tage getrocknet werden. Der Most fermentiert 45 Tage lang, wobei er mit den Schalen in Kontakt bleibt. Schließlich folgt die wichtige Reifungsphase, in der der Wein zunächst 42 Monate in Eichenfässern mit einem Volumen von 50 Hektolitern verbleibt, und nach der Abfüllung für weitere 12 Monate direkt in Glas reift.

Der Amarone della Valpolicella Classico, der von der Cantina Secondo Marco kreiert wurde, offenbart sich im Glas mit einer dunklen und dichten Farbe, die an die Nuance von Rubin erinnert. Der Duft ist tief, aus dem Empfindungen von kleinen roten und schwarzen Beeren hervortreten, abwechselnd mit Nuancen von Gewürzen und leicht geröstetem Kaffee. Am Gaumen hat er einen ausgezeichneten Körper, kräftig, weich und warm, mit einem konsistenten und geschmackvollen Profil, das auf perfekt bearbeiteten Tanninen beruht, die die Geschmeidigkeit des Schlucks erhöhen. Ein Etikett von großem Charakter und Intensität, Symbol eines großartigen Gebiets und einer besonderen Produktionsmethode.