'Balenazzurra' Travandasca

Der „Balenazzurra” von Travandasca ist ein „Orange” mit maritimem und mediterranem Charakter. Das Weingut entstand aus dem Traum der drei Gründer, die in Erwartung der vollständigen Reife ihrer eigenen Reben Wein aus Trauben verschiedener befreundeter Lieferanten herstellen. Ein Teil der Masse gärt etwa zehn Tage lang in Kontakt mit den Schalen, während der Rest direkt gepresst wird, wodurch ein Gleichgewicht zwischen Struktur und Schwung entsteht. In der Nase kommen weiße Gewürze und mediterrane Kräuter zum Vorschein, am Gaumen ist er straff, würzig und von schöner Entwicklung. Er passt gut zu Fisch- und Gemüsegerichten, ausgezeichnet zu einer Fischsuppe oder zu Kaninchen nach ligurischer Art