Bordeaux Blanc 'Les Pins Francs' Chateau Jean Faux 2021

Der Bordeaux Blanc „Les Pins Francs“ von Chateau Jean Faux ist das Ergebnis eines ehrgeizigen Projekts, das von Pascal Collotte und Stéphane Derenoncourt, einem berühmten Önologen und Berater, ins Leben gerufen wurde, die beschlossen haben, ein neues Domaine in einer besonders begünstigten Gegend von Bordeaux zu schaffen. Der Wein ist der klassischste Ausdruck des Terroirs und zeichnet sich durch ein aromatisch intensives Profil und eine lebhafte mineralische Frische aus, die dem Schluck eine einfache Geschmeidigkeit und eine sofortige Trinkfreude verleiht. Ein Weißwein, den man unbedingt probieren sollte, auch um das falsche Vorurteil zu widerlegen, dass Bordeaux nur ein Land ist, in dem große Rotweine produziert werden.

„Les Pins Francs“ ist ein Bordeaux Blanc, der in der Nähe von Sainte Radegonde, am südlichen Ufer der Dordogne, direkt gegenüber dem berühmten Dorf Saint-Émilion, entsteht. Chateau Jean Faux bewirtschaftet ein Grundstück von etwa 12 Hektar, das im vollen Respekt vor der Natur angebaut wird, unter Beachtung der Prinzipien der biologischen Landwirtschaft und der Praktiken der Biodynamik. Die Cuvée ist eine klassische Assemblage des Gebiets, basierend auf Sauvignon Blanc, ergänzt durch einen kleinen Anteil von Sémillon. Die Reben sind etwa 25 Jahre alt und stehen auf kalkig-tonigen Böden. Die Ernte erfolgt von Hand, die Trauben werden sanft gepresst und der Most fermentiert spontan unter Verwendung von nur einheimischen Hefen. Der Wein reift 12 Monate in Edelstahltanks, ohne die malolaktische Gärung durchzuführen, um die klare sortentypische Frische der Trauben zu bewahren.

Der Bordeaux Blanc „Les Pins Francs“ von Chateau Jean Faux ist eine angenehme Entdeckung, ein Etikett, das die hervorragende Arbeit dieser jungen Realität und die edle Tradition eines legendären Terroirs bestätigt. Die aromatische Frische des Sauvignon Blanc harmoniert wunderbar mit der fruchtigen Fülle des Sémillon und schenkt einen intensiven Wein von großer eleganter Ausdruckskraft. Mit einer schönen leuchtend strohgelben Farbe zeichnet er sich durch Aromen von weißen Blumen, pflanzlichen Nuancen von aromatischen Kräutern, Noten von weißer Frucht, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Weit und reichhaltig, hat er eine reife und befriedigende Frucht, die sich in ein frisches und salziges Finale erstreckt.