Bouzeron 'Le Clous' Jerome Galeyrand 2023

Der Bouzeron „Les Clous” von Jerome Galeyrand ist ein spannender und leuchtender Burgunder-Weißwein, der sich durch Frische und Energie auszeichnet. Er stammt aus der einzigen Appellation Burgunds, die der Rebsorte Aligoté gewidmet ist, Bouzeron, einem „Dorf” der Côte Chalonnaise. Die zwölfmonatige Reifung in Eichenfässern mit einem geringen Anteil an neuem Holz prägt einen modernen Stil, der jedoch die Tradition respektiert. In der Nase ist er klar, zunächst spürt man reife gelbe Früchte und sehr intensive, für die Rebsorte typische Jodnoten. Am Gaumen ist er vertikal, präzise und anhaltend, mit einer intensiven Würze. Ideal zu vegetarischen Gerichten und Süßwasserfisch, wie gratiniertem Gemüse oder Forelle mit Kräutern