Bruno Clavelier
Das Domaine Bruno Clavelier ist seit Ende des XVIII. Jahrhunderts im Gebiet von Vosne-Romanée präsent, aber bis in die 90er Jahre beschränkte sich die Tätigkeit auf den Verkauf von Wein an lokale Produzenten oder Händler. Der wahre Wendepunkt kam, als Bruno Clavelier, nach einer Karriere im Rugby, beschloss, sich um das Familienbesitz zu kümmern. Er absolvierte sein Studium der Önologie an der Universität Dijon und begann, sich Vollzeit um den Weinberg zu kümmern. 1992 füllte er die ersten Weine ab, die sich schnell durch ihre Qualität und Treue zum Terroir auszeichneten. Das Anwesen kann auf ein wertvolles Erbe alter Reben zurückgreifen, die in den 30er und 40er Jahren nach der Verwüstung durch die Reblaus gepflanzt wurden, dank einer massalen Selektion der besten Pflanzen des Domaine. Die über 80 Jahre alten Reben produzieren natürlich nur wenige Trauben, aber von höchster Qualität, mit sehr intensiven und konzentrierten Aromen.
Seit den 70er Jahren werden die Weinberge ohne den Einsatz von chemischen Produkten bewirtschaftet. Heute ist das Anwesen biologisch zertifiziert und es werden auch die Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft angewendet. Die Entscheidung wurde getroffen, um den Weinbau als Teil eines größeren und umfassenderen natürlichen Ökosystems zu betrachten. Dank dieses Ansatzes haben die Pflanzen ein natürliches Gleichgewicht in der Produktion und im Wachstum erreicht und eine bessere Widerstandsfähigkeit gegenüber Schädlingen und Krankheiten entwickelt. Der Anbau in Harmonie mit der Umwelt, innerhalb eines lebendigen und reichen Biodiversitätskontexts, ermöglicht es, Trauben zu reifen, die nicht nur gesund und rein sind, sondern auch sehr ausgewogen, was den minimalen menschlichen Eingriff zur Herstellung eines großartigen Weins erfordert.
der biodynamischen Landwirtschaft. Die Entscheidung wurde getroffen, um den Weinbau als Teil eines größeren und umfassenderen natürlichen Ökosystems zu betrachten. Dank dieses Ansatzes haben die Pflanzen ein natürliches Gleichgewicht in der Produktion und im Wachstum erreicht und eine bessere Widerstandsfähigkeit gegenüber Schädlingen und Krankheiten entwickelt. Der Anbau in Harmonie mit der Umwelt, innerhalb eines lebendigen und reichen Biodiversitätskontexts, ermöglicht es, Trauben zu reifen, die nicht nur gesund und rein sind, sondern auch sehr ausgewogen, was den minimalen menschlichen Eingriff zur Herstellung eines großartigen Weins erfordert.Die Philosophie von Bruno Clavelier besteht darin, die authentische Essenz des Terroirs jeder einzelnen Parzelle und die Besonderheiten des Klimas des Jahrgangs in einer Flasche zu synthetisieren. Alle Lesevorgänge erfolgen manuell, mit einer ersten Selektion im Weinberg und einer zweiten in der Kellerei an den Sortiertischen. Die Vinifikationen erfolgen traditionell in offenen, konischen Eichenfässern, wobei ein Teil der Trauben im ganzen Bund verwendet wird, in einem Prozentsatz, der je nach Jahrgang variiert.des Jahrgangs. Die Fermentationen erfolgen ausschließlich mit einheimischen Hefen und leichten Überpumpungen, um eine sanfte Extraktion zu gewährleisten. Die Weine reifen für einen Zeitraum von 16-18 Monaten in Barriques aus feinem Tronçais- und Allier-Eichenholz, nur ein Drittel davon ist neu, und sie werden ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.
Das Domaine Bruno Clavelier ist seit Ende des XVIII. Jahrhunderts im Gebiet von Vosne-Romanée präsent, aber bis in die 90er Jahre beschränkte sich die Tätigkeit auf den Verkauf von Wein an lokale Produzenten oder Händler. Der wahre Wendepunkt kam, als Bruno Clavelier, nach einer Karriere im Rugby, beschloss, sich um das Familienbesitz zu kümmern. Er absolvierte sein Studium der Önologie an der Universität Dijon und begann, sich Vollzeit um den Weinberg zu kümmern. 1992 füllte er die ersten Weine ab, die sich schnell durch ihre Qualität und Treue zum Terroir auszeichneten. Das Anwesen kann auf ein wertvolles Erbe alter Reben zurückgreifen, die in den 30er und 40er Jahren nach der Verwüstung durch die Reblaus gepflanzt wurden, dank einer massalen Selektion der besten Pflanzen des Domaine. Die über 80 Jahre alten Reben produzieren natürlich nur wenige Trauben, aber von höchster Qualität, mit sehr intensiven und konzentrierten Aromen.
Seit den 70er Jahren werden die Weinberge ohne den Einsatz von chemischen Produkten bewirtschaftet. Heute ist das Anwesen biologisch zertifiziert und es werden auch die Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft angewendet. Die Entscheidung wurde getroffen, um den Weinbau als Teil eines größeren und umfassenderen natürlichen Ökosystems zu betrachten. Dank dieses Ansatzes haben die Pflanzen ein natürliches Gleichgewicht in der Produktion und im Wachstum erreicht und eine bessere Widerstandsfähigkeit gegenüber Schädlingen und Krankheiten entwickelt. Der Anbau in Harmonie mit der Umwelt, innerhalb eines lebendigen und reichen Biodiversitätskontexts, ermöglicht es, Trauben zu reifen, die nicht nur gesund und rein sind, sondern auch sehr ausgewogen, was den minimalen menschlichen Eingriff zur Herstellung eines großartigen Weins erfordert.
der biodynamischen Landwirtschaft. Die Entscheidung wurde getroffen, um den Weinbau als Teil eines größeren und umfassenderen natürlichen Ökosystems zu betrachten. Dank dieses Ansatzes haben die Pflanzen ein natürliches Gleichgewicht in der Produktion und im Wachstum erreicht und eine bessere Widerstandsfähigkeit gegenüber Schädlingen und Krankheiten entwickelt. Der Anbau in Harmonie mit der Umwelt, innerhalb eines lebendigen und reichen Biodiversitätskontexts, ermöglicht es, Trauben zu reifen, die nicht nur gesund und rein sind, sondern auch sehr ausgewogen, was den minimalen menschlichen Eingriff zur Herstellung eines großartigen Weins erfordert.Die Philosophie von Bruno Clavelier besteht darin, die authentische Essenz des Terroirs jeder einzelnen Parzelle und die Besonderheiten des Klimas des Jahrgangs in einer Flasche zu synthetisieren. Alle Lesevorgänge erfolgen manuell, mit einer ersten Selektion im Weinberg und einer zweiten in der Kellerei an den Sortiertischen. Die Vinifikationen erfolgen traditionell in offenen, konischen Eichenfässern, wobei ein Teil der Trauben im ganzen Bund verwendet wird, in einem Prozentsatz, der je nach Jahrgang variiert.des Jahrgangs. Die Fermentationen erfolgen ausschließlich mit einheimischen Hefen und leichten Überpumpungen, um eine sanfte Extraktion zu gewährleisten. Die Weine reifen für einen Zeitraum von 16-18 Monaten in Barriques aus feinem Tronçais- und Allier-Eichenholz, nur ein Drittel davon ist neu, und sie werden ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.
