Champagne Brut Nature Premier Cru 'Bois des Jots' Vadin Plateau 2019

Der Champagne Brut Nature Premier Cru 'Bois des Jots' von Vadin Plateau ist einer der edlen Jahrgänge des Weinguts. Er wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die in der Nähe des Weinguts in Cumières geerntet werden. Die Entscheidung, die malolaktische Gärung im Basiswein zu vermeiden, ermöglicht es, den Charakter der Frucht maximal auszudrücken und die Frische und Mineralität des Geschmacks zu betonen. In der Nase ist das Profil fruchtig und salzig, mit nur angedeuteten Aromen von Gebäck, ein Zeichen für die lange Lagerung auf der Hefe. Am Gaumen ist er frisch, strukturiert und hat einen langen salzigen Nachhall.