Champagne Extra Brut Premier Cru 'L’Ouverture' Frederic Savart

Der Extra Brut Premier Cru Champagne “L’Ouverture” von Frederic Savart ist ein Blanc de Noirs von großer Ausdruckskraft, der aus Trauben von alten Reben stammt, die ausschließlich in Premier Cru Parzellen des Anwesens angebaut werden. Er offenbart das außergewöhnliche Potenzial des reinen Pinot Noir aus der Montagne de Reims und bietet das Erlebnis eines strukturierten, komplexen, tiefen Champagners mit großer vertikaler Spannung. Es ist ein faszinierendes und subtiles Etikett, das blumige Düfte, fruchtige Aromen und ein breites aromatisches Spektrum von evolutiven Nuancen ausdrückt, die den Schluck einzigartig und originell machen.

“L’Ouverture” ist ein Extra Brut Champagne, der in einem kleinen Haus geboren wird, das von einem der renommiertesten Winzer der Champagne, Frederic Savart, geleitet wird, der 6 Hektar Weinberge in den Premier Cru-Gebieten von Ecueil und Villers-aux-Noeuds bewirtschaftet. Frederic ist die dritte Generation von Winzern, die sich der Herstellung großer Champagner widmen, mit größter Aufmerksamkeit für den Weinberg, ausschließlich manuellen Arbeiten und einer qualitativen Produktion, die auf niedrigen Erträgen basiert. Dank

diese besondere Pflege im agronomischen Management und in sehr begünstigten Parzellen hat das junge Talent in den Fokus der neugierigsten Liebhaber gerückt, dank eines erkennbaren Stils und einer Qualität, die immer an der Spitze der Produktion steht. Seine Champagner erzählen in einem Glas von dem Herkunftscharakter mit großer Eleganz, Finesse und Komplexität.

Der Extra Brut Premier Cru “L’Ouverture” von Frederic Savart ist ein Champagne, der in den Weinbergen des Anwesens geboren wird, die sich in den als Premier Cru klassifizierten Gemeinden von Ecueil und Villers-aux-Noeuds befinden. Die Böden sind durch die Anwesenheit von edlen Böden gekennzeichnet, die aus tiefen Gipslagen bestehen, die den Weinen eine besondere mineralische Note verleihen. Der Champagne entsteht aus der Assemblage von vins clairs aus drei verschiedenen Jahrgängen, um die richtige Harmonie und Komplexität auszudrücken, und wird nach der Méthode Champenoise in der Flasche nachvergoren, mit einer Lagerung auf der Hefe von mindestens 24 Monaten. Er präsentiert sich in einem strahlenden und leuchtenden Kleid in strohgelber Farbe, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage. Der olfaktorische Pass

ist geprägt von einer raffinierten aromatischen Facette mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Cartucciaro-Melone, der Weichheit von Pain Brioche, Anklängen an weiße Blumen, jodhaltigen und mineralischen Empfindungen. Am Gaumen ist er straff und befriedigend, tief und intensiv, raffiniert und fein, mit einem Finale, das durch eine lebendige Frische, gipsartig und mineralisch, geprägt ist.