Chardonnay Golan Heights 'Galilee' Yarden 2021

Der Chardonnay ‘Galilee’ Yarden entsteht in Galiläa, auf dem vulkanischen Hochplateau von Golan, wo im Winter der Schnee fällt und die Reben bis fast 1.200 Meter wachsen. Der Name des Weinguts erinnert auf Hebräisch an den Fluss Jordan und das Etikett zeigt eine Öllampe des antiken Israels, die mosaikartig verziert ist, als Hommage an die alten Wurzeln des Herkunftslandes. Nach sieben Monaten Ruhe auf der Hefe in französischen Eichenfässern enthüllt diese Interpretation Aromen von reifem Zitrone, Melone und Birne, umhüllt von floralen Anklängen und einem intensiven Hauch von Aprikose. Der Schluck ist frisch, umhüllend und geschmackvoll, mit einem Abgang, der zu einem zweiten Schluck einlädt. Zu öffnen mit einem Risotto mit Meeresfrüchten