Chardonnay 'Hausmannhof' Haderburg 2024
Das Chardonnay Vigna "Hausmannhof" von der Cantina Haderburg ist ein Weißwein aus der Unteren Atesina, der die Eigenschaften des Gebiets gut zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt es ein strohgelbes Farbspiel mit grünlichen Reflexen und sein Bouquet entwickelt sich mit Noten von Goldenäpfeln, weißfleischigen Früchten und Brotkruste. Der Geschmack ist elegant, fein und aromatisch, mit Erinnerungen an Lakritz und Akazienhonig.
Der Chardonnay „Hausmannhof“, produziert von Haderburg, ist eine schöne Version des Burgunder Weißweins, die perfekt den Stil des Weinguts und den Charakter des alpinen Territoriums ausdrückt. Es ist ein klares und lebendiges Etikett, das in großer Höhe, im kühlen und belüfteten Klima Südtirols, entsteht. Seine zarten Aromen machen ihn zu einem raffinierten und eleganten Weißwein, ideal für Liebhaber von Bergweinen. Er wird aus einer Auswahl der besten Trauben des Maso Hausmannhof hergestellt, was eine jährliche Produktion von nur wenigen tausend Flaschen garantiert, die von allen Liebhabern großer Weißweine gesucht werden. Neben der sofortigen Genussfähigkeit vereint er auch eine gute Eignung für die Alterung mit interessanten aromatischen Entwicklungen.
Der Hausmannhof Chardonnay ist einer der Spitzenweißweine dieses historischen Weinguts in Südtirol. Haderburg produziert neben einer Reihe von hervorragenden Schaumweinen nach der klassischen Methode auch eine Reihe von stillen Weinen, die aus den international in der Region traditionell angebauten Sorten hergestellt werden. Der Maso Hausmannhof repräsentiert das Herz des Anwesens.Haderburg. Das Anwesen liegt auf einer Höhe zwischen 350 und 550 Metern über dem Meeresspiegel, im Ortsteil Pochi, oberhalb von Salorno. Die Chardonnay-Weinberge befinden sich in einer wunderschönen sonnigen Lage mit Westausrichtung und sind durch vorwiegend kalkig-tonige Böden gekennzeichnet. Die manuelle Ernte erfolgt in der Regel Mitte September, wobei die besten Trauben direkt im Weinberg ausgewählt werden. Nach der sanften Pressung fermentiert der Most zu 90 % in Edelstahltanks und zu 10 % in Barriques, für einen Zeitraum von etwa zehn Tagen. Nach einigen Monaten der Reifung, mit teilweiser malolaktischer Gärung, werden die Weine verschnitten und abgefüllt.
Der Wein „Hausmannhof“ ist ein Chardonnay von großem Charme, der sehr gut zu Pasta mit Meeresfrüchten, gebackenem Fisch oder zarten weißen Fleischgerichten passt. Im Glas präsentiert er sich in strohgelber Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. Das olfaktorische Profil ist zart und elegant, mit blumigen Aromen, Zitrusaromen, Golden-Apfel und weißem Fruchtfleisch. Am Gaumen ist er duftend und geschmeidig, mit einem cremigen Schluck von reifen Früchten, der harmonisch zu einem sehr frischen Finale führt, das durch subtile salzige Empfindungen gekennzeichnet ist. Wunderschöne Version eines Berg-Chardonnays, makellos in ihrer präzisen sortentypischen Ausprägung.