Chardonnay 'Launegild' De Fermo 2023
Naturwein
Favoriten von CallmewineDer "Launegild" von De Fermo ist ein Chardonnay, das in einem typischen Trebbiano-Gebiet produziert wird und sich in seiner Ungewöhnlichkeit, Dynamik und mineralischen Seele präsentiert. Nichts im Vergleich zu den mehr oder weniger gelungenen Interpretationen der Rebsorte in italienischer Version. Es handelt sich um ein gut ausgewogenes und gefälliges Glas, das gleichzeitig so dynamisch ist, dass es uns entgleitet, zuerst fruchtige, dann krautige und schließlich salzige, balsamische Noten entfaltet.. Bewundernswert für die Gefälligkeit des Schlucks, befriedigend und fesselnd!
Der “Launegild” von De Fermo vereint die cremige Textur, die typisch für Chardonnay ist, mit einem tiefen salzigen Beitrag, der ihn zu einem der interessantesten italienischen Ausdrücke der bekannten Rebsorte macht. Das Weingut De Fermo befindet sich in einer Region in Abruzzen, die extrem für den Weinbau geeignet ist, nämlich im magischen Terroir von Loreto Aprutino. Trotz der langen Familientradition in der Traubenproduktion, die größtenteils an lokale Winzer abgegeben wird, ist die Entscheidung, den eigenen Wein abzufüllen, relativ neu. Seit 2010 werden die 17 Hektar Rebfläche, die zwischen Trebbiano, Montepulciano, Pecorino und ein wenig Chardonnay aufgeteilt sind, im Familienweingut vinifiziert, mit überraschenden Ergebnissen. Der Ansatz besteht darin, Traube und Terroir sprechen zu lassen, chemische und synthetische Substanzen zu verbannen und mit spontanen alkoholischen Gärungen fortzufahren. Zentrierte, tiefe, millimetergenaue Weine trotz ihrer Spontaneität. Rundum.
Der Weißwein “Launegild” wird aus reinem Chardonnay-Trauben gewonnen, die von Spalieranlagen auf kalkhaltigen, tonigen Böden stammen und zwischen der Adria und dem Gran Sasso liegen. Die Die Reben wachsen ohne Zwang oder Eingriffe, frei von jeglichen chemischen Substanzen und werden manuell geerntet und sortiert. Im Weinkeller beginnt nach einer sanften Pressung die spontane alkoholische Gärung, die ohne Temperaturkontrolle in Holzfässern erfolgt. Die Flüssigkeit reift 12 Monate in tonneau.
Der “Launegild” von De Fermo füllt das Glas mit seiner leicht getrübten strohgelben Farbe. Die Nase gibt das Sortenprofil des Chardonnay auf äußerst feine und territoriale Weise wieder, sodass sich die klassischen cremigen Noten von geklärter Butter und Vanille mit Aromen von getrockneter Birne, Heilkräutern, Sträußen von weißen Blumen und salzigen Brisen abwechseln. Vielfältig und dynamisch, überrascht die Flüssigkeit auch am Gaumen, indem sie Frische und salzige Energie mit einer samtigen Umhüllung vereint. Sie füllt, reinigt, fließt. Überwältigend!