Chenin Blanc 'Metamorphika' Costador 2020
47,87 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.
Costador

Chenin Blanc 'Metamorphika' Costador 2020

Der Chenin Blanc "Metamorphika" von Costador ist ein katalanischer Weißwein, der zur Weinlinie Amphore gehört. Die meisten Rebstöcke auf dem Weingut Costador sind sehr alt, ein Zeichen für die sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge im rauen Klima des mediterranen Spaniens. Diese orangefarbene" Version des Chenin Blanc ist erstaunlich ausgewogen, selbst wenn man bedenkt, dass diese Rebsorte aus dem nördlichsten Teil des europäischen Weinbaugebiets stammt: Der Wein ist würzig, sehr komplex und vollmundig, sehr anhaltend. Die lange Mazeration begünstigt die Entwicklung reifer Aromen von Marmelade, Karamell und einer angenehmen Note von gesalzenen Mandeln, die sich im Abgang zeigt.
Jahrgänge:
2020
2022
35,90 
47,87 €/liter
Inkl. MwSt. Und St.

Merkmale

Reben

Chenin Blanc 100%

Tipologia

Region

Alkoholgehalt

13.5 %

Format

75 cl Flasche

Herstellphilosophie

Amphorenwein, Naturwein, Maischung auf den Traubenschalen, Indigene Hefen, Orange -Wein

Zusätzliche Bemerkungen

Enthält Sulfite

BESCHREIBUNG DES CHENIN BLANC 'METAMORPHIKA' COSTADOR 2020

Lo Chenin Blanc della cantina spagnola Costador fa parte della linea “Metamorphika”, che propone interessanti versioni di vini dalla forte e decisa personalità. Si tratta di una gamma di etichette realizzate con l’antico procedimento della macerazione sulle bucce, applicato anche alle uve a bacca bianca. Frutto di vinificazioni in contenitori neutri in terracotta, viene commercializzato in originali bottiglie in ceramica, che ne sottolineano l’assoluta particolarità. Lo Chenin Blanc, un vitigno coltivato soprattutto nella regione francese della Valle della Loira, si è ambientato molto bene in Catalogna e regala un vino intenso, ricco e maturo, dagli aromi densi e avvolgenti.

Il vino Chenin Blanc “Metamorphika” di Costador nasce in una realtà spagnola, che possiede una tenuta nell’entroterra della città di Tarragona.  Le vigne si trovano a un’altitudine compresa tra i 500 e gli 800 metri, in una zona dal clima mite, influenzato dalle brezze marine, che addolciscono le notevoli escursioni termiche tra le temperature del giorno e della notte. I terreni sono piuttosto eterogenei, composti da calcare, argilla e rocce di ardesia. Tra i filari non si utilizzano prodotti chimici e si applicano i principi dell’agricoltura biologica e le pratiche della biodinamica. I vigneti di Chenin Blanc hanno un’età di circa 60 anni e le uve vengono vinificate con una macerazione sulle bucce di una settimana, utilizzo di soli lieviti indigeni, in contenitori di terracotta. In vino si affina negli stessi recipienti per circa 6 mesi sulle fecce fini.

Il “Metamorphika” Chenin Blanc di Costador è un Orange Wine dedicato agli appassionati di questa particolare tipologia di vini, sempre più apprezzati dal grande pubblico, anche per la particolare duttilità a tavola. Si abbinano, infatti, molto bene a carni bianche, anche arrosto, o a formaggi di media stagionatura, gustosi e saporiti. Si presenta nel calice di bel colore giallo con luminosi riflessi aranciati. Intenso e ampio, si apre su aromi di scorza d’arancia amara, frutta a polpa gialla matura, nespola, pesca, mela cotogna, morbidezze di miele millefiori e di caramello, cenni di mandorla, frutta secca e delicate spezie. Di notevole struttura, è ampio e armonioso, maturo e persistente, con un finale lungo e sapido.

 

Serviertemperatur
10°-12°C
Wann zu öffnen
Um einen handgearbeitete Wein am besten zu genießen, empfehlen wir Ihnen, ihn für mindestens 15-30 Minuten „atmen“ zu lassen
Wann zu genießen
Perfekter Wein sofort zu trinken, aber er entwickelt gut sich auch, wenn er im Keller ruht
Glas
Bauchiges Kelchglas
Ideal für vollmundige und intensive Orange Weine, die zur vollständigen Entfaltung und zur Entwicklung ihrer intensiven und komplexen Aromenpalette Belüftung benötigen

Costador

WinzerJoan Franquet
AdresseMetamorphika /Costador, Carrer del Comerç, 2 - 43422 Barberà de la Conca, Tarragona (Spagna)

Perfekte Weinkombination

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Gereifte Käsesorten

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Bratfisch

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Geschmorter Fisch

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Risotto mit Meeresfrüchten

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Blauschimmelkäse