'Concrete' Rotwein De Fermo 2022
NaturweinDer Rotwein Concrete De Fermo ist ein Rot- Stillwein, mit indigenen Hefen hergestellt, mittelkräftig, ohne Holz gealtert.
Der "Concrete" von De Fermo ist ein saftiger und ehrlicher Rotwein, der einen perfekten Begleiter für den Alltag darstellt. Die Traube und das Terroir ohne Tricks oder Täuschungen zu interpretieren, war für Stefano und Eloisa, Lebenspartner und Weinbauern, immer ein klares Ziel, das seit 2010 eine konkrete Form angenommen hat. Von Traubenlieferanten für lokale Weinkeller zu Winzern, ein Schritt, der nicht so selbstverständlich und einfach ist, wie es scheint. Das Terroir ist schließlich eines der magischen, da die Rebsorten Trebbiano und Montepulciano in Loreto Aprutino außergewöhnliche Ergebnisse liefern. Weinberge, die zwischen Meer und Bergen eingebettet sind, werden nach den Grundsätzen der Biodynamik kultiviert und in der Kellerei mit ebenso respektvollem Handwerk vollendet. Schlücke des Terroirs, energisch und lebendig, wo das Ziel darin besteht, zu erzählen und nicht zu verzerren.
Der Rotwein "Concrete" wird aus roten Trauben gewonnen, die manuell aus Weinbergen in 300 Metern Höhe in Loreto Aprutino ausgewählt werden. Im Weinberg werden keine chemischen oder synthetischen Substanzen verwendet und die Zyklen der Natur werden unter Beachtung der Grundsätze der Biodynamik respektiert. In der Kellerei geht es
setzt sich mit dem gleichen Glauben fort, mit spontaner alkoholischer Gärung in Betontanks.Der De Fermo Concrete hat eine dunkelrote und undurchdringliche Farbe. Eindrucksvolle Nase, wo eine großzügige Rustikalität die expressive Vielfalt nicht beeinträchtigt, bestehend aus Beerenfrüchten, Erde, Wacholder und pflanzlichen Noten. Der Geschmack bringt unweigerlich die gastronomische Bestimmung des Weins zurück, dank einer Frische, die den Wein schlank und dynamisch macht, und einer zarten Tanninreibung, die die Kombination mit verschiedenen Wurstwaren oder Fleischgerichten nahelegt. So einfach, so befriedigend.