in zwei große Zonen: Im Südwesten von Tournus bieten die Hügel des Mâconnais herrliche Lagen für den Weinbau. Im Süden wird das Gebiet von felsigen Erhebungen dominiert, die eine Landschaft von seltener Schönheit schaffen, mit Weinbergen, die auf steilen Hängen liegen. Die Entwicklung des Mâconnais verdankt sich vor allem den Benediktinermönchen der Abtei von Cluny, die im 10. Jahrhundert begannen, dieses Land zu bearbeiten und Wein zu kultivieren, indem sie die am besten geeigneten Lagen identifizierten, die auch heute noch die besten Crus ausmachen. Die
überwiegend kalkhaltigen Böden, ähnlich denen der Côte d'Or, sind besonders gut für weiße Trauben geeignet.teilt sich in zwei große Zonen: Im Südwesten von Tournus bieten die Hügel des Mâconnais herrliche Lagen für den Weinbau. Im Süden wird das Gebiet von felsigen Erhebungen dominiert, die eine Landschaft von seltener Schönheit schaffen, mit Weinbergen, die auf steilen Hängen liegen. Die Entwicklung des Mâconnais verdankt sich vor allem den Benediktinermönchen der Abtei von Cluny, die im 10. Jahrhundert begannen, dieses Land zu bearbeiten und Wein zu kultivieren, indem sie die am besten geeigneten Lagen identifizierten, die auch heute noch die besten Crus ausmachen. Die
überwiegend kalkhaltigen Böden, ähnlich denen der Côte d'Or, sind besonders gut für weiße Trauben geeignet.
Das Anwesen von Denis Jeandeau hat eine Fläche von nur einem Hektar, und die Versorgung wird durch den Kauf von Trauben aus weiteren vier Hektar ergänzt, die persönlich vom Winzer gelesen werden. Die Arbeiten im Weinberg werden mit äußerster Sorgfalt durchgeführt, und einige Böden werden mit Hilfe eines Pferdes bearbeitet, um die Böden nicht zu verdichten und die natürliche Vitalität zu erhalten. Die Lese erfolgt von Hand, und die Trauben werden mit äußerster Sorgfalt und Präzision vinifiziert, wobei versucht wird, so wenig wie möglich einzugreifen, um die sortentypischen Aromen und die Eigenschaften des Terroirs zu bewahren. Die Fermentationen sind spontan und erfolgen unter Verwendung von einheimischen Hefen. Die Reifungen erfolgen sur lie, in der Regel in französischen Eichenfässern, für einen Zeitraum von 12-18 Monaten. Die verschiedenen Parzellen werden separat vinifiziert und ergeben verschiedene Etiketten von Pouilly-Fuissé, Saint-Véran und Viré-Clessé der gehobenen Klasse.
in zwei große Zonen: Im Südwesten von Tournus bieten die Hügel des Mâconnais herrliche Lagen für den Weinbau. Im Süden wird das Gebiet von felsigen Erhebungen dominiert, die eine Landschaft von seltener Schönheit schaffen, mit Weinbergen, die auf steilen Hängen liegen. Die Entwicklung des Mâconnais verdankt sich vor allem den Benediktinermönchen der Abtei von Cluny, die im 10. Jahrhundert begannen, dieses Land zu bearbeiten und Wein zu kultivieren, indem sie die am besten geeigneten Lagen identifizierten, die auch heute noch die besten Crus ausmachen. Die
überwiegend kalkhaltigen Böden, ähnlich denen der Côte d'Or, sind besonders gut für weiße Trauben geeignet.teilt sich in zwei große Zonen: Im Südwesten von Tournus bieten die Hügel des Mâconnais herrliche Lagen für den Weinbau. Im Süden wird das Gebiet von felsigen Erhebungen dominiert, die eine Landschaft von seltener Schönheit schaffen, mit Weinbergen, die auf steilen Hängen liegen. Die Entwicklung des Mâconnais verdankt sich vor allem den Benediktinermönchen der Abtei von Cluny, die im 10. Jahrhundert begannen, dieses Land zu bearbeiten und Wein zu kultivieren, indem sie die am besten geeigneten Lagen identifizierten, die auch heute noch die besten Crus ausmachen. Die
überwiegend kalkhaltigen Böden, ähnlich denen der Côte d'Or, sind besonders gut für weiße Trauben geeignet.
Das Anwesen von Denis Jeandeau hat eine Fläche von nur einem Hektar, und die Versorgung wird durch den Kauf von Trauben aus weiteren vier Hektar ergänzt, die persönlich vom Winzer gelesen werden. Die Arbeiten im Weinberg werden mit äußerster Sorgfalt durchgeführt, und einige Böden werden mit Hilfe eines Pferdes bearbeitet, um die Böden nicht zu verdichten und die natürliche Vitalität zu erhalten. Die Lese erfolgt von Hand, und die Trauben werden mit äußerster Sorgfalt und Präzision vinifiziert, wobei versucht wird, so wenig wie möglich einzugreifen, um die sortentypischen Aromen und die Eigenschaften des Terroirs zu bewahren. Die Fermentationen sind spontan und erfolgen unter Verwendung von einheimischen Hefen. Die Reifungen erfolgen sur lie, in der Regel in französischen Eichenfässern, für einen Zeitraum von 12-18 Monaten. Die verschiedenen Parzellen werden separat vinifiziert und ergeben verschiedene Etiketten von Pouilly-Fuissé, Saint-Véran und Viré-Clessé der gehobenen Klasse.
