Dianetti
Das Weingut Dianetti befindet sich in Carassai, einer marchigianischen Gemeinde, die im südlichsten Teil des Valle Menocchia liegt. Wir sprechen von dem außergewöhnlichen Tal, das die Monti Sibilini mit der Adria verbindet und ein kühleres Klima bietet als der Rest des Piceno. Hier, im äußersten Norden der Denomination Offida, kultiviert Emanuele Dianetti, Banker und auch Winzer in seiner Freizeit, mit Hilfe seiner Mutter Giuliana und Michele Quagliarini das Land mit einer beispielhaften Leidenschaft, die er von seinen Eltern geerbt hat. Er studiert, plant und experimentiert, um das Rezept zu finden, das am besten geeignet ist, um seine Nektare zu produzieren.
Jedes Jahr sprießen aus den 4 Hektar Rebfläche Weine von großer Territorialität, die in kurzer Zeit den Markt erobert haben. Das Geheimnis, verrät Emanuele, ist das tiefe Wissen um das Land; denn er studiert jeden Zentimeter, den er kultiviert, weiß, was jede Zone geben kann und welche territorialen Elemente den Verlauf des Jahrgangs beeinflussen können. Nur mit größter Aufmerksamkeit für die Details können die höchsten Qualitätsgipfel erreicht werden; und wenn man hat
4 Hektar ist die Arbeit noch minutöser. Für Dianetti ist Wein die perfekte Liebe zwischen Erde, Mensch und Weinberg, und wenn dieses Dreieck funktioniert, dann ist das Ergebnis außergewöhnlich. Denn am Ende ist die Flüssigkeit, die wir so lieben, nichts anderes als das Abbild eines Territoriums, die biografische Erzählung des Produzenten und der reinste Ausdruck seiner Traube.Dianetti baut Montepulciano und Pecorino auf etwa 200 Metern Höhe auf einem Hang an, der aus einer Mischung aus Sand, Kies und Schluff besteht, mit einer Präsenz von Ton und Kalkstein. Die Reben genießen ein sehr günstiges Klima, das durch die ständige Belüftung von den Bergen und dem Meer, die sich ins Tal kanalisiert, geschaffen wird. Emanuele liebt die ausdrucksvolle Reinheit und die Raffinesse des Geschmacks und so sättigt er in der Kellerei die Behälter mit inertem Gas, macht kurze Mazerationen und versucht, lange Standzeiten auf den Hefen zu vermeiden. Seine Palette umfasst junge und maritime Weißweine mit zitrusartigen Aromen und einem sehr geschmeidigen Trinkfluss sowie intensivere und entschlossenere Rotweine mit einer tiefen und vollmundigen Persönlichkeit, die in Barriques gereift sind, um
alle Tannine zu modellieren. Spannende Geschichten aus dem Territorium!Das Weingut Dianetti befindet sich in Carassai, einer marchigianischen Gemeinde, die im südlichsten Teil des Valle Menocchia liegt. Wir sprechen von dem außergewöhnlichen Tal, das die Monti Sibilini mit der Adria verbindet und ein kühleres Klima bietet als der Rest des Piceno. Hier, im äußersten Norden der Denomination Offida, kultiviert Emanuele Dianetti, Banker und auch Winzer in seiner Freizeit, mit Hilfe seiner Mutter Giuliana und Michele Quagliarini das Land mit einer beispielhaften Leidenschaft, die er von seinen Eltern geerbt hat. Er studiert, plant und experimentiert, um das Rezept zu finden, das am besten geeignet ist, um seine Nektare zu produzieren.
Jedes Jahr sprießen aus den 4 Hektar Rebfläche Weine von großer Territorialität, die in kurzer Zeit den Markt erobert haben. Das Geheimnis, verrät Emanuele, ist das tiefe Wissen um das Land; denn er studiert jeden Zentimeter, den er kultiviert, weiß, was jede Zone geben kann und welche territorialen Elemente den Verlauf des Jahrgangs beeinflussen können. Nur mit größter Aufmerksamkeit für die Details können die höchsten Qualitätsgipfel erreicht werden; und wenn man hat
4 Hektar ist die Arbeit noch minutöser. Für Dianetti ist Wein die perfekte Liebe zwischen Erde, Mensch und Weinberg, und wenn dieses Dreieck funktioniert, dann ist das Ergebnis außergewöhnlich. Denn am Ende ist die Flüssigkeit, die wir so lieben, nichts anderes als das Abbild eines Territoriums, die biografische Erzählung des Produzenten und der reinste Ausdruck seiner Traube.Dianetti baut Montepulciano und Pecorino auf etwa 200 Metern Höhe auf einem Hang an, der aus einer Mischung aus Sand, Kies und Schluff besteht, mit einer Präsenz von Ton und Kalkstein. Die Reben genießen ein sehr günstiges Klima, das durch die ständige Belüftung von den Bergen und dem Meer, die sich ins Tal kanalisiert, geschaffen wird. Emanuele liebt die ausdrucksvolle Reinheit und die Raffinesse des Geschmacks und so sättigt er in der Kellerei die Behälter mit inertem Gas, macht kurze Mazerationen und versucht, lange Standzeiten auf den Hefen zu vermeiden. Seine Palette umfasst junge und maritime Weißweine mit zitrusartigen Aromen und einem sehr geschmeidigen Trinkfluss sowie intensivere und entschlossenere Rotweine mit einer tiefen und vollmundigen Persönlichkeit, die in Barriques gereift sind, um
alle Tannine zu modellieren. Spannende Geschichten aus dem Territorium!