Domaine Faiveley
Das Domaine Faiveley ist das größte und wichtigste Haus in Burgund, das sich durch die hervorragende Qualität seiner Weine auszeichnet. Gegründet im Jahr 1825 von Pierre Faiveley, wird das Weingut seit 7 Generationen von Vater zu Sohn weitergegeben und wird derzeit von Erwin Faiveley geleitet, der die Tradition und die Familienwerte bewahrt und erneuert. Historisch in Nuits-Saint-Georges gelegen, wurde das Domaine schrittweise durch den Erwerb von Parzellen in den besten Crus der Côte d'Or erweitert: Gevrey-Chambertin, Clos-de-Vougeot, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet und Corton-Charlemagne.
Die Weinberge von Domaine Faiveley erstrecken sich insgesamt über etwa 120 Hektar. 12 Hektar sind Grand Cru und 27 Premier Cru, von denen 3 im ausschließlichen Besitz der Familie sind: Gevrey-Chambertin Premier Cru „Clos des Issarts“, Beaune Premier Cru „Clos de l'Ecu“ und Corton Grand Cru „Clos des Cortons Faiveley“. Das Weingut hält die niedrigen Erträge aufrecht, um eine höhere Qualität der Trauben zu erzielen und die Produktion }]},{ist begrenzt, aber vielfältig. Die Originalität der Region Burgund liegt in der Komplexität der geologischen Zusammensetzung, die zur Bildung verschiedener "climats" führt. Die Familie Faiveley zielt darauf ab, die einzigartigen Eigenschaften jeder Parzelle zu schätzen. Die angebauten Sorten sind zwei: Chardonnay für die Weißweine und Pinot Noir für die Rotweine. Schon immer wurde der Arbeit im Weinberg akribische Aufmerksamkeit geschenkt, wobei jede Phase bis ins kleinste Detail gepflegt wird, um die ideale Reifung der Trauben und den maximalen Ausdruck des Terroirs zu gewährleisten. Für die Faiveley ist der Respekt vor der Natur und der Biodiversität von grundlegender Bedeutung, was die Gesundheit der Reben bezeugt.
Im Keller kombinieren alle Phasen der Weinbereitung die traditionelle Methode mit modernen Geräten und Prozessen. Nach der sorgfältigen Handernte werden die Trauben auf einheimischen Hefen in offenen Holzbehältern vergoren. Es erfolgt dann eine langsame und sanfte Pressung, die es ermöglicht, einen intensiven, hochreinen Most zu gewinnen. Die Weinewerden dann 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern gereift und anschließend ohne Filtration abgefüllt. Die Weine von Domaine Faiveley zeigen eine gute Struktur, eine breite aromatische Komplexität und ein hohes Alterungspotenzial und drücken fein die einzigartigen Eigenschaften des burgundischen Terroirs aus. Es sind Weine von höchster Qualität, edle Begleiter für elegante Anlässe.
Das Domaine Faiveley ist das größte und wichtigste Haus in Burgund, das sich durch die hervorragende Qualität seiner Weine auszeichnet. Gegründet im Jahr 1825 von Pierre Faiveley, wird das Weingut seit 7 Generationen von Vater zu Sohn weitergegeben und wird derzeit von Erwin Faiveley geleitet, der die Tradition und die Familienwerte bewahrt und erneuert. Historisch in Nuits-Saint-Georges gelegen, wurde das Domaine schrittweise durch den Erwerb von Parzellen in den besten Crus der Côte d'Or erweitert: Gevrey-Chambertin, Clos-de-Vougeot, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet und Corton-Charlemagne.
Die Weinberge von Domaine Faiveley erstrecken sich insgesamt über etwa 120 Hektar. 12 Hektar sind Grand Cru und 27 Premier Cru, von denen 3 im ausschließlichen Besitz der Familie sind: Gevrey-Chambertin Premier Cru „Clos des Issarts“, Beaune Premier Cru „Clos de l'Ecu“ und Corton Grand Cru „Clos des Cortons Faiveley“. Das Weingut hält die niedrigen Erträge aufrecht, um eine höhere Qualität der Trauben zu erzielen und die Produktion }]},{ist begrenzt, aber vielfältig. Die Originalität der Region Burgund liegt in der Komplexität der geologischen Zusammensetzung, die zur Bildung verschiedener "climats" führt. Die Familie Faiveley zielt darauf ab, die einzigartigen Eigenschaften jeder Parzelle zu schätzen. Die angebauten Sorten sind zwei: Chardonnay für die Weißweine und Pinot Noir für die Rotweine. Schon immer wurde der Arbeit im Weinberg akribische Aufmerksamkeit geschenkt, wobei jede Phase bis ins kleinste Detail gepflegt wird, um die ideale Reifung der Trauben und den maximalen Ausdruck des Terroirs zu gewährleisten. Für die Faiveley ist der Respekt vor der Natur und der Biodiversität von grundlegender Bedeutung, was die Gesundheit der Reben bezeugt.
Im Keller kombinieren alle Phasen der Weinbereitung die traditionelle Methode mit modernen Geräten und Prozessen. Nach der sorgfältigen Handernte werden die Trauben auf einheimischen Hefen in offenen Holzbehältern vergoren. Es erfolgt dann eine langsame und sanfte Pressung, die es ermöglicht, einen intensiven, hochreinen Most zu gewinnen. Die Weinewerden dann 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern gereift und anschließend ohne Filtration abgefüllt. Die Weine von Domaine Faiveley zeigen eine gute Struktur, eine breite aromatische Komplexität und ein hohes Alterungspotenzial und drücken fein die einzigartigen Eigenschaften des burgundischen Terroirs aus. Es sind Weine von höchster Qualität, edle Begleiter für elegante Anlässe.
