Hidalgo Emilio

Die Bodega Emilio Hidalgo gehört zu den bekanntesten in der Region Jerez, der andalusischen Stadt, die weltweit für ihre außergewöhnlichen Weine bekannt ist. Die Ursprünge des Weinguts reichen bis in die zweite Hälfte des 19. Jahrhunderts zurück, als die Familie Hidalgo mit dem Anbau von eigenen Weinbergen und der Weinproduktion begann. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war die Marke Hidalgo bereits auf den internationalen Märkten bekannt, und das Unternehmen hatte auch ein Handelsbüro in London. Heute ist Emilio Hidalgo auf den wichtigsten Märkten der Welt präsent, und seine Weine sind ein Bezugspunkt für alle Liebhaber. Die Bodega hat es im Laufe der Jahrhunderte geschafft, ein handwerkliches Gesicht zu bewahren, und die fünfte Generation der Familie leitet weiterhin alle Prozesse der Weinbereitung und Reifung unter Berücksichtigung der ältesten lokalen Traditionen.

Das Produktionsgebiet der berühmten Weine von Jerez liegt im Süden Spaniens, zwischen der Atlantikküste und dem Lauf der Flüsse Guadalquivir und Guadalete. Die Ursprünge des Weinbaus in andalusischer Erde sind sehr alt und gehen auf die ersten Siedlungen der

Phönizier, die zwischen dem 9. und 8. Jahrhundert v. Chr. die Stadt Cádiz gründeten. Die Tradition wurde dann während der römischen Herrschaft revitalisiert und hat sich über die Jahrhunderte bis heute erhalten. Die Landschaft ist geprägt von sanften Hügeln, die von einem fast blendenden Licht durchflutet werden. Die Böden bestehen überwiegend aus Gips, gemischt mit Sand und Ton, dem sogenannten albariza. Es handelt sich um leichte und lockere Böden, die sehr reich an Kalziumkarbonat sind, das von Muschelschalen stammt, die auf alten Meeresböden abgelagert wurden. Diese weißen Böden speichern tief im Boden die Feuchtigkeit und ermöglichen es der Rebe, auch längere Trockenperioden zu überstehen.

Neben dem albariza gibt es in der Region Jerez noch zwei weitere Bodentypen: die barros, die reich an Ton sind und am Fuße der Hügel vorkommen, und die arenas, sandige Gebiete, die sich in Küstennähe befinden. Das Klima ist sehr heiß und trocken, mit Sommern, die durch sehr hohe Temperaturen und geringe Niederschläge gekennzeichnet sind. Die Region profitiert jedoch von dem feuchten Einfluss der Winde, die von

dem Atlantischen Ozean und den milden Brisen des Mittelmeers. Die Bodega Emilio Hidalgo wurde Mitte des 19. Jahrhunderts erbaut und hat die klassische Struktur der andalusischen Bodegas, mit dicken Wänden zur thermischen Isolierung, sehr hohen Räumen mit arabischen Ziegeldächern, die von Holzträgern gestützt werden. Dank einer perfekten Belüftung herrschen im Inneren die idealen Bedingungen für die Lagerung und Reifung der Weine, die nach der Solera-Methode gereift werden.