Falanghina La Sibilla 2024
Die Falanghina von La Sibilla ist ein frischer und mineralischer Weißwein, der von wurzelechten Reben stammt, die ihre Wurzeln in den typischen vulkanischen Böden der Campi Flegrei schlagen. Mit einem saftigen und zarten Charakter, einem agilen und fließenden Trinkgenuss, einem leichten und schlanken Körper, zeichnet er sich durch eine angenehme und typische mineralische Note aus, die ein Bouquet bereichert, das reich an Zitrusfrüchten, weißem Obst, maritimen Empfindungen und mediterranen Kräutern ist.
Die Falanghina des Weinguts La Sibilla ist ein Wein, der vollständig aus dieser alten griechischen Rebsorte hergestellt wird, die noch auf eigener Wurzel angebaut wird, dank der vulkanischen Zusammensetzung des Bodens und eines Ökosystems, das die unermesslichen Schäden der Reblaus eingedämmt hat. Die Rebe hat ihren Ursprung im Namen des Pfahls, der die Pflanze stützt, der Phalange, und einmal gereift präsentieren sich die Trauben schön spitz und in einer wunderschönen goldenen Farbe. An den Hängen des Hügels von Baia, eingebettet in einen historisch-archäologischen Kontext von seltener Bedeutung, entstehen dank der Fähigkeiten von Vincenzo di Meo Weine, die auf Einfachheit und Respekt vor Tradition und Territorium ausgerichtet sind.
La Sibilla bewirtschaftet die Reben der Falanghina in einer Höhe von 50 bis 150 Metern über dem Meeresspiegel mit Südwestlage, die Trauben nehmen Kraft auf und ernähren sich von dem vulkanischen Boden, der durch eine starke Präsenz von Asche und Lapilli gekennzeichnet ist und mit Mineralien durchzogen ist. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, die Arbeit geht in die Kellerei, wo die Vinifizierung in Edelstahltanks bei }},{kontrollierte Temperatur, gefolgt von einer Reifung in Fässern aus demselben Material für etwa sechs Monate auf der Hefe.
Der Falanghina La Sibilla präsentiert sich im Glas mit einer lebhaften strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen, in der Nase Noten von mediterraner Macchia und aromatischen Kräutern wie Salbei und Thymian, die das olfaktorische Mosaik eröffnen, das mit Noten von tropischer Frucht und gelbem Pfirsich auf einem salzigen Hintergrund endet, dank des vulkanischen Ursprungs des Bodens, und angenehm frisch. Am Gaumen herrscht die Konsistenz dessen, was in der Nase wahrgenommen wurde, tatsächlich schaffen Frische und Mineralität einen lebhaften und straffen Schluck, mit dem großen Vorteil, dass es nicht sofort vergeht, sondern sich entfalten und die Geschmacksknospen erfreuen kann.