Fattoria di Petrognano
Die Fattoria di Petrognano befindet sich in Montelupo Fiorentino, der Stadt der Keramik, die in der hügeligen Zone zwischen Empoli und Florenz liegt. Es handelt sich um einen klassischen Landbesitz, der 1963 von der Familie Pellegrini erworben wurde, die seit über einem Jahrhundert in der Weinvertriebsbranche tätig ist. Der Bauernhof ist ein echtes landwirtschaftliches Unternehmen, das neben einem Weinbaupark, der in einem einzigen großen Grundstück zusammen mit dem ländlichen Gebäude liegt, auch Olivenbäume der typischen Sorten der Region, Frantoio, Moraiolo und Leccino, anbaut, um hochwertiges Olivenöl zu produzieren, und bietet auch eine Empfangstätigkeit mit einem Agriturismo an, das es ermöglicht, die Erfahrung des Landlebens und des Weinbergs voll auszuleben, eingebettet in eine wunderschöne Landschaft mit unberührter Natur.
Das Projekt entstand aus dem Wunsch, die Präsenz im Weinsektor um einen produktiven Teil zu erweitern. Der Bauernhof wurde daher bald mit einem neuen Weinkeller für die Vinifikationen und Reifungen ausgestattet. Das Eigentum besitzt Weinberge, die ein Durchschnittsalter von etwa
35 Jahre und werden nach den Regeln der biologischen Landwirtschaft angebaut, in einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern über dem Meeresspiegel mit einer sehr belüfteten und sonnigen Ausrichtung nach Süden und Südwesten. Die sehr geeigneten Böden, mittlerer Beschaffenheit, bestehen aus kalkhaltigen und tonhaltigen Ablagerungen aus dem Pliozän, durchzogen von zwei Bächen, die in den Arno münden. Bei der Auswahl der Sorten wurden die klassischen des Gebiets bevorzugt, insbesondere Sangiovese, Canaiolo und Trebbiano toscano, aber zwischen den Reihen fanden auch einige internationale Rebsorten wie Merlot und Syrah Platz, die sich sehr gut an die lokalen pedoklimatischen Bedingungen angepasst haben.Etwa 70% der Produktion fallen in die Bezeichnung Chianti, als Hommage an ein historisches Terroir des italienischen Weins. Die Vinifikationen erfolgen auf sehr einfache Weise, um die sortentypischen Eigenschaften der Trauben unverändert zu bewahren, die nach einzelnen Parzellen verarbeitet werden. Die Fermentationen erfolgen in den klassischen Edelstahltanks und in Terrakotta- und Keramikgefäßen, die eine Mikro-Oxigenierung ermöglichen, ohne
Die Fattoria di Petrognano befindet sich in Montelupo Fiorentino, der Stadt der Keramik, die in der hügeligen Zone zwischen Empoli und Florenz liegt. Es handelt sich um einen klassischen Landbesitz, der 1963 von der Familie Pellegrini erworben wurde, die seit über einem Jahrhundert in der Weinvertriebsbranche tätig ist. Der Bauernhof ist ein echtes landwirtschaftliches Unternehmen, das neben einem Weinbaupark, der in einem einzigen großen Grundstück zusammen mit dem ländlichen Gebäude liegt, auch Olivenbäume der typischen Sorten der Region, Frantoio, Moraiolo und Leccino, anbaut, um hochwertiges Olivenöl zu produzieren, und bietet auch eine Empfangstätigkeit mit einem Agriturismo an, das es ermöglicht, die Erfahrung des Landlebens und des Weinbergs voll auszuleben, eingebettet in eine wunderschöne Landschaft mit unberührter Natur.
Das Projekt entstand aus dem Wunsch, die Präsenz im Weinsektor um einen produktiven Teil zu erweitern. Der Bauernhof wurde daher bald mit einem neuen Weinkeller für die Vinifikationen und Reifungen ausgestattet. Das Eigentum besitzt Weinberge, die ein Durchschnittsalter von etwa
35 Jahre und werden nach den Regeln der biologischen Landwirtschaft angebaut, in einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern über dem Meeresspiegel mit einer sehr belüfteten und sonnigen Ausrichtung nach Süden und Südwesten. Die sehr geeigneten Böden, mittlerer Beschaffenheit, bestehen aus kalkhaltigen und tonhaltigen Ablagerungen aus dem Pliozän, durchzogen von zwei Bächen, die in den Arno münden. Bei der Auswahl der Sorten wurden die klassischen des Gebiets bevorzugt, insbesondere Sangiovese, Canaiolo und Trebbiano toscano, aber zwischen den Reihen fanden auch einige internationale Rebsorten wie Merlot und Syrah Platz, die sich sehr gut an die lokalen pedoklimatischen Bedingungen angepasst haben.Etwa 70% der Produktion fallen in die Bezeichnung Chianti, als Hommage an ein historisches Terroir des italienischen Weins. Die Vinifikationen erfolgen auf sehr einfache Weise, um die sortentypischen Eigenschaften der Trauben unverändert zu bewahren, die nach einzelnen Parzellen verarbeitet werden. Die Fermentationen erfolgen in den klassischen Edelstahltanks und in Terrakotta- und Keramikgefäßen, die eine Mikro-Oxigenierung ermöglichen, ohne
