Fiano di Avellino 'Sequenzha' Benito Ferrara 2023

Der Fiano di Avellino "Sequenzha" von Benito Ferrara ist ein Weißwein, der sich mit einer Visitenkarte von deutlicher mineralischer Prägung präsentiert, verstärkt durch einen frischen und mediterranen Schluck. Eine Flasche, die die klassischsten und traditionellsten Züge der zugehörigen DOCG nachzeichnet, was zeigt, wie sehr das Weingut mit dem kampanischen Terroir und seinen autochthonen Trauben verbunden ist. Ein Etikett, das unter vielen Vorzügen auch den hat, unglaublich vielseitig in der Gastronomie zu sein, indem es schmackhafte Kombinationen mit verschiedenen Zutaten ergänzt, von Fisch über weißes Fleisch bis hin zu Pizzen und gefüllten Focacce.

Der "Sequenzha" wird von der Cantina Benito Ferrara aus Fiano-Trauben hergestellt, die in Weinbergen angebaut werden, die sich zwischen 450 und 600 Metern über dem Meeresspiegel befinden und perfekt nach Süden ausgerichtet sind. Der Boden hat eine mittlere Textur. Die ausgewählten Trauben werden sanft gepresst, nachdem sie entrappt wurden, und es folgt eine Klärung durch natürliche Sedimentation. Die Gärung des Mostes erfolgt in Edelstahltanks. Die letzte Reifungsphase dauert 7 Monate und findet auf den feinen Hefen in Edelstahl statt, bis der Wein abgefüllt und in den Handel gebracht wird.

Der Fiano di Avellino "Sequenzha" von Benito Ferrara präsentiert sich dem Auge mit einer typischen strohgelben Farbe. Der Duft ist vielschichtig und großzügig, organisiert in Nuancen, in denen die Früchte, auch die mit Schale, sich mit grasigen Empfindungen bereichern, die an frisch geschnittenes Gras erinnern. Am Gaumen hat er einen mittleren, harmonischen Körper, der auf einem Schluck basiert, der den Gaumen umschmeichelt, dank einer sehr gut konstruierten salzigen Note. Eine Flasche, mit der das Weingut, eine kleine Realität, zum Symbol für qualitativ hochwertigen Weinbau in Kampanien geworden ist.