Fixin 'Champs de Vosger' Jerome Galeyrand 2022

Der Fixin „Champs de Vosger” von Jérôme Galeyrand ist ein Burgunder aus einer kleinen Appellation der Côte des Nuits, fein und geschmeidig. Er stammt aus sandigen Böden unterhalb der Gemeinde Fixin, die nach biologischen und biodynamischen Methoden und in Handarbeit bewirtschaftet werden. Bei der Weinbereitung wird vorwiegend entrappt und in kleinen Fässern mit minimalem Neuholzanteil ausgebaut, wodurch Leichtigkeit und Trinkbarkeit hervorgehoben werden. In der Nase öffnet er sich mit kleinen roten Früchten und Blumen und entwickelt sich zu angenehmen Kräuternoten. Am Gaumen ist er seidig, flüssig, mit feinen Tanninen, straff, aber ausgewogen. Ideal zu delikatem Bratenfleisch