Franciacorta Brut Saten Ferghettina 2021

Der Franciacorta Brut Saten von Ferghettina wird in Cazzago San Martino von einem familiengeführten Weingut produziert. Roberto Gatti lernt die Grundlagen des Weinbaus, indem er für bekannte Marken der Franciacorta arbeitet und sowohl die Produktionsseite im Weingut als auch die Arbeit zwischen den Reben leitet. 1990 übernimmt er mit seiner Frau Andreina etwa 4 Hektar Land und bringt 1991 seine ersten Flaschen auf den Markt. Der Name „Ferghettina“ ist inspiriert von dem Toponym des Grundstücks, auf dem sich der Sitz des Weinguts befindet. 1992 wird der erste Franciacorta veröffentlicht, brut, der bis heute das Symbol der Tätigkeit ist. Heute gibt es etwa 200 Hektar vollständig bepflanzte Weinberge, die sich in 11 Gemeinden der Franciacorta befinden und auch dank der Hilfe von Robertos Kindern Laura und Matteo verwaltet werden, die täglich das akademische Wissen und die praktischen Erfahrungen umsetzen.

Meer. Das Klima wird hier als mediterran betrachtet, da die Franciacorta im voralpinen System eingebettet ist und den Einfluss der Brisen des Lago d’Iseo spürt; der Alpenbogen schützt die Reben vor kalten Winden aus dem Norden und atlantischen Störungen. Die Trauben werden manuell um die Mitte August geerntet, da die Sommer besonders heiß sind und eine vorzeitige Ernte erforderlich machen. Der ganze Traubenstock wird sanft gepresst, und während der Weinbereitung werden der Most und der zweite Pressmost, der nicht zur Abfüllung bestimmt ist, getrennt. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahl und die Flaschengärung erfolgt nach der Méthode Champenoise. nach Glas. Er passt hervorragend zu Gerichten mit Fisch-Tartar, Sushi und Sashimi sowie zu ersten Gängen mit Krustentieren. Perfekt für schmackhafte Aperitifs bei Treffen mit Kollegen oder für den Toast während der Weihnachtsfeiern, um ein Produkt mit authentischen und einladenden Aromen zu genießen.