Franciacorta Nature 61 Berlucchi 2019
Der Nature ’61 von Berlucchi ist ein Franciacorta Jahrgangswein, intensiv, elegant und angenehm komplex, mindestens 5 Jahre auf der Hefe in der Flasche gereift. Er verströmt reichhaltige und umhüllende Aromen von Zitrusfrüchten, balsamischen Kräutern, Butter und Brotkruste. Der Geschmack ist sehr mineralisch und fesselnd, mit exuberanter Salzigkeit und Frische
Der Franciacorta Nature 61 von Berlucchi wird von der Kellerei für die anspruchsvollsten Liebhaber der Schaumweine gedacht und entwickelt, die den reinen Geschmack des Terroirs der Herkunft der Trauben genießen möchten. Ja, denn dieser Nature 61 wird ohne Zugabe von Dosage-Likör abgefüllt, was Chardonnay und Pinot Noir, die die endgültige Cuvée bilden, die Möglichkeit gibt, sich mit absoluter Authentizität auszudrücken. Eine Flasche, deren Vorderetikett grafisch durch einen Kreis dargestellt wird, das Symbol der Perfektion. Niemals war diese Wahl passender, angesichts des Wertes dieses Produkts!
Der Nature 61 ist ein Franciacorta DOCG, der aus der glücklichen Vereinigung von zwei besonders komplementären Rebsorten entsteht, wenn es darum geht, die Bläschen zu erzeugen: Chardonnay und Pinot Noir. Die Reben dieser beiden Sorten sind jung, etwa 15 Jahre alt, und werden in den Gemeinden Corte Franca und Provaglio d'Iseo angebaut. Die Trauben, die in der dritten Augustdekade geerntet werden, gelangen, sobald sie in den für die Weinbereitung von Berlucchi vorgesehenen Räumlichkeiten angekommen sind,
sanft gepresst, alkoholisch in Edelstahl fermentierend, und verbleibend auf den eigenen Hefen für 6 Monate sowohl in Eichenbarriques als auch in Edelstahl; die zweite Gärung erfolgt, wie es für die Herstellung nach der klassischen Methode üblich ist, in der Flasche, wo der Wein dann mindestens 60 Monate reift. Zum Zeitpunkt der Degorgierung und Abfüllung wird kein Dosage-Likör hinzugefügt.Der Franciacorta Nature 61 präsentiert sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, durchzogen von feinen und anhaltenden Bläschen, mit Ketten, die durch ihre Fülle auffallen. In der Nase sind geschichtete, komplexe Empfindungen wahrnehmbar, die Fruchtnoten mit balsamischen Kräutern und Aromen, die an Hefen und Patisserie erinnern, abwechseln. Am Gaumen hat er einen ausgezeichneten Körper, ist voluminös, mit einem Schluck, der Mineralität und eine angenehme Frische besitzt; er endet mit einem anhaltenden Finale. Ein Produkt, mit dem Berlucchi sehr interessante qualitative Höhen erreicht und einige der höchsten Auszeichnungen erhält, die von den wichtigsten italienischen Fachführern vergeben werden.