Franciacorta Pas Dosé 'Sublimis' Uberti 2019
Der "Sublimis" von Uberti ist ein Franciacorta Pas Dosé Jahrgang, intensiv, rein und sehr elegant, gereift für mindestens 60 Monate auf der Hefe in der Flasche. Er hat ein breites und komplexes Bouquet, reich an Früchten und gelben Blumen, Haselnüssen und feinen Röstnuancen. Der Geschmack ist weich, trocken, rund und sehr raffiniert. Einfach sublim
Der Sublimis Pas Dosè ist die wunderbare Interpretation der Franciacorta von der Kellerei Umberti. Schon am Namen kann man die Qualität dieser Schaumweine erahnen, die von einer Familie geschaffen wurden, die seit dem 18. Jahrhundert in der Region präsent ist, wie die Uberti. Die Kellerei stammt aus viel jüngerer Zeit, als Agostino Uberti 1978 seine erste Weinlese durchführte, die damals zur Produktion des Metodo Classico bestimmt war. In fünfunddreißig Jahren Geschichte hat die Kellerei an Erfahrung gewonnen und, wie damals, verwaltet Agostino zusammen mit seiner Frau und seinen Töchtern die Weinberge mit großer Sorgfalt.
Die mechanische Unkrautbekämpfung und die ausschließliche natürliche Düngung helfen, die wertvollen Eigenschaften der Böden von Erbusco zu bewahren, und tragen so zur Schaffung einiger der reichhaltigsten und komplexesten Weine bei, die die Bezeichnung zu bieten hat. Wie der Franciacorta Sublimis Pas Dosè, der aus sorgfältig ausgewählten Trauben geboren wurde, ein Modell unbezwingbarer Eleganz, das Verkostungen von höchstem Niveau bietet. Das auf dem Etikett abgebildete Wappen, in dem der sternenklare Himmel kostbar in einem goldenen Rahmen aufbewahrt wird, ist eine Hommage an die nächtliche Frische, die den Chardonnay-Trauben eine perfekte Reifung verleiht.und sie in der Sonne mit ihren perfekt goldenen Trauben zum Strahlen bringt.
Mit einer feinen und raffinierten Perlage ist der Franciacorta Sublimis Pas Dosè Umberti majestätisch intensiv: Er begeistert mit seinem edlen Gleichgewicht, in dem ein Regenbogen von Aromen auf dem Gaumen vorbeizieht, ohne jemals aufzuhören zu überraschen. Ein wunderbarer Ausdruck des franciacortinischen Territoriums.