Franciacorta Rosé Extra Brut Riserva 'Annamaria Clementi' 2016

Der Franciacorta Rosé Riserva Annamaria Clementi ist eines der prestigeträchtigsten Etiketten unter den italienischen Schaumweinen nach der Méthode Classique. Ein Symbol für Eleganz und raffinierte Harmonie, ist es ein Extra Brut, das mindestens 8 Jahre auf der Hefe reift, bevor es die kostbaren Früchte einer so langen Reifung zurückgibt. Es entsteht im Herzen des wunderschönen hügeligen Gebiets mit antik-moränischer Herkunft, südlich des Iseosees, von einem der symbolträchtigen Weingüter der Denomination. Ca’ del Bosco braucht keine Vorstellung, seine Geschichte und sein ständiges Engagement für die Suche nach reiner Exzellenz sind die beste Garantie für seine prestigeträchtigen Weine.

Der Rosé Riserva Annamaria Clementi wird rein aus Pinot Nero hergestellt. Die Trauben stammen von nur 3 historischen Weinbergen, die über 30 Jahre alt sind und sich in Erbusco befinden, die im Laufe der Jahre bewiesen haben, dass sie Trauben mit außergewöhnlichen aromatischen Qualitäten produzieren. Nach der manuellen Ernte erfolgt die sanfte Pressung der Trauben und eine sehr kurze Mazeration im Kontakt mit den Schalen bei einer Temperatur von 14 °C, um ein minimale Farbe und die kostbaren aromatischen Substanzen. Alle Phasen der Weinbereitung finden in kleinen Eichenfässern statt. Der Fermentationsprozess, die malolaktische Gärung und die Reifung in Fässern der Basisweine dauern insgesamt 8 Monate. Nur der Pinot Noir aus den besten Fässern wird Teil der endgültigen Assemblage. Nach der Abfüllung für die zweite Fermentation ruht der Wein mindestens 8 Jahre auf der Hefe in den Kellern von Ca' del Bosco. Die Degorgierung erfolgt unter Sauerstoffausschluss, um oxidative Schocks zu vermeiden und somit eine bessere Langlebigkeit der Weine zu gewährleisten.

Ca' del Bosco hat mit dem Rosé Riserva Annamaria Clementi einen der höchsten Gipfel der Schaumweinproduktion in Franciacorta erreicht. Ein Label von absolutem Prestige, das der Gründerin des Weinguts gewidmet ist und die Persönlichkeit und den Reichtum des besten Pinot Noir in einer wunderbaren Harmonie und Ausdruckskraft verkörpert. Im Glas zeigt er sich in einem antiken Rosa mit strahlenden Reflexen. Die Perlage ist von außergewöhnlicher Feinheit und Persistenz, zart und kontinuierlich. Die Raffinesse des Bouquetserinnert an eine zarte Floralität, Aromen von kleinen Waldfrüchten, Düfte von Patisserie und kandierten Früchten, Mandel und Marzipan. Der Schluck verführt durch Harmonie, Eleganz und Komplexität, mit einer perfekten olfaktorischen Entsprechung und einer unendlichen aromatischen Persistenz. Ein Rosé von seltener Ausgewogenheit und Feinheit, der mit einer lebhaften, salzigen und mineralischen Frische endet.