Franciacorta Saten 61 Magnum Berlucchi

Der “Berlucchi 61” in seiner Saten-Version ist die Verklärung des verführerischsten Charakters des Chardonnay, der im Magnum-Format noch wichtiger und wertvoller wird. Der Name feiert das Geburtsjahr des ersten Franciacorta, 1961. Tatsächlich war das die erste echte Jahrgangsproduktion der klassischen Methode, die “ein Schaumwein nach französischer Art” sein wollte, wie der Önologe Franco Ziliani sechs Jahre zuvor zu Guido Berlucchi sagte. Aus dieser Provokation, die mit größter Neugier und Unternehmergeist lanciert wurde, begann das Abenteuer der Schaumweinherstellung in Brescia, das sich dann nach und nach erfolgreich unter dem Namen Franciacorta etablierte. Ein Name, der sofort Klasse und Charme, Cremigkeit und Finesse evoziert. Kein Wunder, dass dieser Schaumwein leicht mit der Modebranche, den schicksten Veranstaltungen und den raffiniertesten Abendessen verbunden werden konnte, dank seiner unbestreitbaren und makellosen Eleganz.

Dieses Magnum-Label von “Berlucchi 61” ist ein Franciacorta Saten, also ein Schaumwein der klassischen Methode, der muss aus reinen Chardonnay-Trauben hergestellt werden und weist nach Abschluss der zweiten Gärung einen geringeren Gehalt an Kohlendioxid auf. Alles beginnt mit einer normalen Vinifikation, die in Edelstahltanks stattfindet und einen reinen Chardonnay-Weißwein ergibt. Dieser wird abgefüllt und mit Zucker und Hefen versetzt. Die Flasche wird verschlossen, damit die zweite Gärung beginnen kann. Sobald die Hefen den gesamten Zucker in Alkohol und Kohlendioxid umgewandelt haben, stoppt die Gärung und es beginnt die Reifezeit auf der Hefe von mindestens 24 Monaten. Dies ist die Zeit, in der der Wein die typischen duftenden Aromen und die Komplexität entwickelt, die diese Art auszeichnen. Auf die Monate der Reifung auf der Hefe folgen weitere 2 Monate Flaschenreifung nach dem Degorgieren.

Der Franciacorta Saten Magnum „Berlucchi 61“ ist die Reinheit des Chardonnay, erzählt in seiner zartesten und feinsten Version. Das Perlage ist weich, cremig und anhaltend, wie es dieser Art entspricht. In der Nase zeigt er ein reiches und " elegante, die auf Noten von reifem gelbem und tropischem Obst, stellenweise fast kandiert, fließt. Duftende Noten von Bäckerei und Mürbeteig sprechen von einem Kontakt mit den Hefen, der mit dem Wein interagiert hat. Am Gaumen ist die Cremigkeit umhüllend und im Gleichgewicht mit der Frische und mit der Salzigkeit. Der Abgang ist präzise und anhaltend. Wenn die Ausdruckskraft des Chardonnay auf die Böden von Franciacorta trifft und sich in einer Saten-Version entfaltet, dann kann das Ergebnis nur eine elegante Sprache sprechen.