Fritz Haag
Fritz Haag ist ohne Zweifel einer der wichtigsten Namen der Mosel und allgemein der deutschen Weinbaukunst, ein historisches Weingut, das seit vier Jahrhunderten Wein produziert. Wie einige Dokumente berichten, begann alles im Jahr 1605 in Brauneberg, im Herzen der Weinregion Mosel, zu einer Zeit, als die Stadt unter dem Namen Dusemond bekannt war. Seit 2005 steht Olivier Haag an der Spitze des Anwesens, der das schwere Erbe seines Vaters Wilhem übernommen hat, der als einer der größten deutschen Winzer aller Zeiten gilt und sich der Weingutstradition widmete, um seinem alten und kranken Vater Fritz Haag zu helfen. Olivier, unterstützt von seiner Frau Jessica, war nicht nur in der Lage, die außergewöhnlichen Qualitätsstandards des Weinguts aufrechtzuerhalten, sondern auch der Tradition treu zu bleiben, indem er hochwertige Lagen wie Brauneberger Juffer und Juffer Sonnenhur wertschätzte.
Die Rebsorte, um die sich die Produktion des Weinguts Fritz Haag dreht, ist natürlich der Riesling, eine edle, halb-aromatische Sorte, die zum Symbol des Weinbaus an der Mosel geworden ist. Die
Reben, die sich im Fluss Mosel spiegeln, sind auf etwas weniger als 20 Hektar Weinbergen gepflanzt, die auf den charakteristischen Schieferböden der Region verwurzelt sind und zudem von einer außergewöhnlichen Südausrichtung profitieren. Einige Parzellen erreichen Steigungen von bis zu 80%, ein Faktor, der die manuelle Durchführung aller agronomischen Arbeiten, einschließlich der Lese, erforderlich macht, die in mehreren Durchgängen erfolgt, um die Trauben im perfekten Reifezustand auszuwählen. Ein Element, das zur Komplexität einiger Weine beiträgt, ist das Eingreifen von Botrytis cinerea, einem Pilz, der für die sogenannte „edelfaule“ verantwortlich ist, die sich an den Trauben für Prädikat Auslese, Beerenauslese und Trockenbeerenauslese entwickelt. Die Fermentation erfolgt spontan in großen Holzfässern und Edelstahltanks, dank des alleinigen Eingreifens der einheimischen Hefen, mit anschließenden Reifungsphasen, die in Eichenfässern oder auch in Edelstahl stattfinden.des Jahrgangs, der einen stilvollen Ansatz zur klaren und kristallinen Reinheit umarmt. Im Allgemeinen zeichnen sich die Rieslinge von Fritz Haag durch ihre tiefe Ausdruckskraft und die unglaubliche Langlebigkeit aus, sowie durch den lebhaften mineralischen Charakter, der einem außergewöhnlichen Terroir entspringt.Fritz Haag ist ohne Zweifel einer der wichtigsten Namen der Mosel und allgemein der deutschen Weinbaukunst, ein historisches Weingut, das seit vier Jahrhunderten Wein produziert. Wie einige Dokumente berichten, begann alles im Jahr 1605 in Brauneberg, im Herzen der Weinregion Mosel, zu einer Zeit, als die Stadt unter dem Namen Dusemond bekannt war. Seit 2005 steht Olivier Haag an der Spitze des Anwesens, der das schwere Erbe seines Vaters Wilhem übernommen hat, der als einer der größten deutschen Winzer aller Zeiten gilt und sich der Weingutstradition widmete, um seinem alten und kranken Vater Fritz Haag zu helfen. Olivier, unterstützt von seiner Frau Jessica, war nicht nur in der Lage, die außergewöhnlichen Qualitätsstandards des Weinguts aufrechtzuerhalten, sondern auch der Tradition treu zu bleiben, indem er hochwertige Lagen wie Brauneberger Juffer und Juffer Sonnenhur wertschätzte.
Die Rebsorte, um die sich die Produktion des Weinguts Fritz Haag dreht, ist natürlich der Riesling, eine edle, halb-aromatische Sorte, die zum Symbol des Weinbaus an der Mosel geworden ist. Die
Reben, die sich im Fluss Mosel spiegeln, sind auf etwas weniger als 20 Hektar Weinbergen gepflanzt, die auf den charakteristischen Schieferböden der Region verwurzelt sind und zudem von einer außergewöhnlichen Südausrichtung profitieren. Einige Parzellen erreichen Steigungen von bis zu 80%, ein Faktor, der die manuelle Durchführung aller agronomischen Arbeiten, einschließlich der Lese, erforderlich macht, die in mehreren Durchgängen erfolgt, um die Trauben im perfekten Reifezustand auszuwählen. Ein Element, das zur Komplexität einiger Weine beiträgt, ist das Eingreifen von Botrytis cinerea, einem Pilz, der für die sogenannte „edelfaule“ verantwortlich ist, die sich an den Trauben für Prädikat Auslese, Beerenauslese und Trockenbeerenauslese entwickelt. Die Fermentation erfolgt spontan in großen Holzfässern und Edelstahltanks, dank des alleinigen Eingreifens der einheimischen Hefen, mit anschließenden Reifungsphasen, die in Eichenfässern oder auch in Edelstahl stattfinden.des Jahrgangs, der einen stilvollen Ansatz zur klaren und kristallinen Reinheit umarmt. Im Allgemeinen zeichnen sich die Rieslinge von Fritz Haag durch ihre tiefe Ausdruckskraft und die unglaubliche Langlebigkeit aus, sowie durch den lebhaften mineralischen Charakter, der einem außergewöhnlichen Terroir entspringt.