Frizzante 'Wai' Tenuta Belvedere 2023
Naturwein
Exclusive HerstellerDer "Wai" von Tenuta Belvedere ist ein Schaumwein Weißwein aus dem Weinbaugebiet Oltrepò Pavese, hergestellt aus Pinot Noir und Riesling Italico, die nach der ancestral Methode in der Flasche nachvergoren werden. Er zeigt eine strohgelbe Farbe mit Pfirsichnuancen und entfaltet in der Nase Noten von Blumen und goldener Apfelmasse, Details von weißem Pfeffer und intensive Anklänge von Hefe und Backwaren, und offenbart einen spritzigen und erfrischenden, saftigen und entschieden befriedigenden Schluck.
Der „Wai“ von Tenuta Belvedere entsteht im Oltrepò Pavese, einem Gebiet, das dank der kunstvollen Handwerkskunst von Gianluca durch die leichte Spritzigkeit des gewählten Metodo Ancestrale in dieser Etikette wieder auflebt. Die Farbe erinnert an Pfirsich, zwischen Rosa und Gelb, während die Nase komplexe Aromen bietet, die die erfahrensten „Nasen“ mit ihren immensen Nuancen faszinieren. Der Trunk ist kräftig, lebhaft und saftig, dank eines frischen Charakters, der ihn perfekt für jede Gelegenheit macht.
Der „Wai“ Frizzante von Tenuta Belvedere entsteht aus der Verbindung von Spätburgunder und Riesling Italico, letzterer ist mit 30% im Endverschnitt vertreten. Die beiden Sorten wachsen im vollen Einklang mit der Umwelt, die die Weinberge umgibt, und zwischen den Reihen sind synthetische Chemikalien verboten, wobei nur Kupfer und Schwefel bei Bedarf eingesetzt werden. Die Mostgärung erfolgt in Stahl dank der Anwesenheit von indigenen Hefen und die Nachgärung erfolgt dann in der Flasche nach dem ".Prinzipien, die die Produktion der Ancestral-Methode regeln. Die finale Reifung dauert 6 Monate und erfolgt ausschließlich in der Flasche.
Der Frizzante-Wein “Wai” von Tenuta Belvedere präsentiert sich im Glas mit einer hellen strohgelben Farbe, durchzogen von verschiedenen Nuancen, die an die Farbe von antikem Rosa erinnern. Interessant ist die Nase, die sich auf Schichten unterschiedlicher Aromen spielt, in denen sich weiße Frucht mit blumigen und würzigen Empfindungen abwechselt, aus denen auch Anklänge an Hefen und Patisserie hervorgehen. Am Gaumen ist er leicht, trinkbar, gekennzeichnet durch eine Spritzigkeit, die den Gaumen mit einer gewissen Rustikalität erfrischt. Er endet mit einer überraschenden Persistenz. Ein ehrliches und aufrichtiges Etikett, das die Produktionsphilosophie von Gianluca voll und ganz verkörpert, in der Kreativität und Tradition harmonisch vereint sind.