Grillo 'della Timpa' Feudo Montoni 2024

Der Grillo „Della Timpa“ von Feudo Montoni stammt aus Sizilien, genauer gesagt aus Cammarata in der Provinz Agrigento. Feudo Montoni ist ein historisches Anwesen aus der zweiten Hälfte des 15. Jahrhunderts, als die aragonesische Familie Abatellis beschloss, eine quadratische Residenz zu errichten; 1595 erwähnt Andrea Bacci in seinem „De Naturali Vinorum Historia“ dieses Anwesen und den Wein, der dort produziert wird. Ende des 19. Jahrhunderts verbindet die Familie Serci ihren Namen mit dem Feudo: Rosario Serci kauft das Anwesen und beginnt, die angrenzenden Ländereien zu bewirtschaften, wobei er die Biodiversität und das Ökosystem des Ortes respektiert. Von Generation zu Generation wurde diese Arbeitsweise weitergegeben, bis zu Fabio, der heute erfolgreich das Familienunternehmen leitet und dabei stets in die Zukunft blickt.

Die Weinberge des Grillo „Della Timpa“ von Feudo Montoni befinden sich auf etwa 700 Metern über dem Meeresspiegel. „Timpa“ ist der Name des Crus, aus dem die Trauben stammen, und im sizilianischen Dialekt bezieht es sich auf die große Neigung, auf der die Weinberge wachsen. Der Boden ist hauptsächlich sandig für ein elegantes, aber entschiedenes Endprodukt; die gewählte Landwirtschaft ist biologisch mit minimalem menschlichen Eingriff und der Abwesenheit von schädlichen Herbiziden und Pestiziden. Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben werden in großen Kisten angeordnet, bevor sie in die Kellerei gelangen; die Fermentation erfolgt in Betonbehältern im Kontakt mit den Schalen. Lagerung auf der Hefe für 6 Monate mit systematischem Batonnage.

Im Aussehen präsentiert sich der Grillo “Della Timpa” von Feudo Montoni in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet erinnert an Aromen von weißem Pfirsich, Mispel und floralen Noten von Ginster, Jasmin und Mandelblüten; am Gaumen ist er elegant, anhaltend mit guter Frische im Abgang , die die allgemeine Struktur ausgleicht. Er passt ideal zu gedämpftem Fisch, Krustentieren und gewürzten Muscheln; auch interessant zu frischen Kuhmilchkäsen und geschmortem weißem Fleisch. Perfekt für entspannende und romantische Aperitifs am Meer im Sommer, um ein Produkt aus der italienischen Tradition zu genießen, das durch echte und authentische Aromen gekennzeichnet ist.