Gruner Veltliner 'Federspil' Knoll 2025

Der Gruner Veltliner 'Federspil' aus dem ikonischen Weingut Emmerich Knoll ist der Basisweißwein, der aus dieser Rebsorte hergestellt wird. Tochter einer jahrhundertealten Erfahrung, ist die Produktion traditionell: Übergang in gebrauchte Eiche, mit einem kleinen Übergang auch in Stahl, und leichte Lagerung auf den Hefen. Die Technik beschreibt einen präzisen und methodischen Stil, der darauf abzielt, die hohe Qualität der Frucht maximal zu betonen. In der Nase ist er vital, mit weißem Obst und Zitrusfrüchten, im Finale spürt man den typischen weißen Pfeffer der Rebsorte. Der erste Eindruck am Gaumen ist die Frische, typisch für die Rebsorte und die Region, die durch Dynamik überrascht. Der Schluck ist sehr dynamisch, abwechselnd zwischen Frische und Cremigkeit. Mit einem solchen Profil passt er perfekt zu einem Schweineschnitzel.