Hoerter Michel

Der Champagner von Michel Hoerter erzählt leidenschaftlich die Liebe einer Familie von recoltant manipulant zu den Weinbergen und ihrem champenois Terroir, ein Wissen, das seit vier Generationen unter den Hoerter weitergegeben wird. Alles begann mit dem Gründer, Joseph, der anfing, kleine Parzellen von Weinbergen zu bewirtschaften, um seine Trauben an andere Häuser zu verkaufen, eine Tätigkeit, die von seinem Sohn Maurice eingestellt wurde, der tatsächlich der erste der Hoerter war, der seine Trauben intern verarbeitete, sie schäumte und direkt als fertigen Champagner auf den Markt brachte. Das Weingut ging dann in die Hände von Michel über, der sowohl das Produktsortiment als auch die Exportgrößen erheblich erweiterte, und so seinen Champagner auf der ganzen Welt bekannt machte. Jetzt ist es an der Reihe von Jean-Philippe, der mit Hilfe seiner Frau Valerie fest an die Philosophie des recoltant manipulant glaubt, um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu gewährleisten, ohne notwendigerweise die Kosten zu überschreiten.

Marne: Das Haus besitzt 9 Hektar, die mit Weinbergen bepflanzt sind und ihre Wurzeln in Böden hat, die überwiegend aus Kalkstein, Ton und Gips in den oberen Bereichen bestehen, ergänzt durch Sandanteile an der Basis der Hänge. Die angepflanzten Rebsorten sind die klassischen der Region mit einem höheren Anteil an Pinot Meunier (70%), gefolgt von Pinot Noir (22%) und Chardonnay (8%). Die praktizierte Weinbau ist seit über 16 Jahren nachhaltig, mit Praktiken der Begrünung der Reihen, begrenztem Blattdünnen, mechanischer Mahd und der Verwendung von ausschließlich tierischem Kompost, alles im völligen Respekt vor der Natur.Arbeit und Hingabe.