Il Vinco
Il Vinco ist die Geschichte einer Freundschaft, einer Leidenschaft und eines Hauch von Unbekümmertheit, die drei Jungs verbindet, die alle aus der Landwirtschaft stammen: Daniele Manoni und Nicola Brenciaglia, Olivenölproduzenten, und Marco Fucini, Rinderzüchter. 2014 beschließen sie, ein Weingut zu gründen, das auf die Wiederentdeckung und Aufwertung der autochthonen Sorten der Region Alta Tuscia in Latium ausgerichtet ist, indem sie mit der Pacht von von älteren Menschen aufgegebenen Parzellen beginnen. Der Name, den sie wählen, bezieht sich auf den Weidenzweig, der früher zur Bindung der Pflanzen verwendet wurde, und bezeugt das starke Engagement, mit dem sie sich unter die Protagonisten der Bewegung zur Erneuerung des Gebiets einfügen wollen. Die Begegnung mit dem Winzer Andrea Occhipinti, dem Vertreter des Aleatico, der ihre Arbeit überwacht, bringt sie schnell dazu, eine vollständig biodynamische Landwirtschaft und eine vinifizierung ohne Chemie und invasive Eingriffe zu übernehmen.
Il Vinco ist ein junger unabhängiger Ausdruck des Gebiets rund um den Lago di Bolsena, dem Wasserbecken im Herzen Italiens, das den
In der Kellerei von Il Vinco werden sehr einfache Vinifizierungsoperationen durchgeführt, wobei versucht wird, so wenig wie möglich in die natürlichen Prozesse einzugreifen. Die Fermentationen sind spontan, den einheimischen Hefen überlassen, ohne Temperaturkontrolle und unter Verwendung von Behältern aus Stahl oder Beton und neuerdings auch aus Glasfaser. Die Reifungen finden in denselben Behältern statt, aber es gibt auch
Il Vinco ist die Geschichte einer Freundschaft, einer Leidenschaft und eines Hauch von Unbekümmertheit, die drei Jungs verbindet, die alle aus der Landwirtschaft stammen: Daniele Manoni und Nicola Brenciaglia, Olivenölproduzenten, und Marco Fucini, Rinderzüchter. 2014 beschließen sie, ein Weingut zu gründen, das auf die Wiederentdeckung und Aufwertung der autochthonen Sorten der Region Alta Tuscia in Latium ausgerichtet ist, indem sie mit der Pacht von von älteren Menschen aufgegebenen Parzellen beginnen. Der Name, den sie wählen, bezieht sich auf den Weidenzweig, der früher zur Bindung der Pflanzen verwendet wurde, und bezeugt das starke Engagement, mit dem sie sich unter die Protagonisten der Bewegung zur Erneuerung des Gebiets einfügen wollen. Die Begegnung mit dem Winzer Andrea Occhipinti, dem Vertreter des Aleatico, der ihre Arbeit überwacht, bringt sie schnell dazu, eine vollständig biodynamische Landwirtschaft und eine vinifizierung ohne Chemie und invasive Eingriffe zu übernehmen.
Il Vinco ist ein junger unabhängiger Ausdruck des Gebiets rund um den Lago di Bolsena, dem Wasserbecken im Herzen Italiens, das den
In der Kellerei von Il Vinco werden sehr einfache Vinifizierungsoperationen durchgeführt, wobei versucht wird, so wenig wie möglich in die natürlichen Prozesse einzugreifen. Die Fermentationen sind spontan, den einheimischen Hefen überlassen, ohne Temperaturkontrolle und unter Verwendung von Behältern aus Stahl oder Beton und neuerdings auch aus Glasfaser. Die Reifungen finden in denselben Behältern statt, aber es gibt auch
