Iuli
Cascina Iuli ist das Werk von Fabrizio Iuli, leidenschaftlichem Winzer , der seit 1998 die Rebsorten des Basso Monferrato, seiner Heimat, bearbeitet und Weine von seltener Authentizität und ausgeprägter Frische erzeugt. Der Respekt vor der Umwelt ist ein grundlegender Pfeiler der Philosophie von Fabrizio, der die x-te Generation der Familie Iuli darstellt, die sich in der Fraktion Montaldo dem Weinbau widmet. Seine Weinberge, umgeben von Obstgärten, Wäldern, Gärten und Feldern, wurden nie mit chemischen Substanzen behandelt und werden seit jeher biologisch bewirtschaftet. Darüber hinaus züchtet die Familie Iuli verschiedene Tierarten, die frei zwischen den Reihen umherlaufen können, in einem Kontext von reichem Tier- und Pflanzenleben. Die bewirtschaftete Rebfläche des Weinguts Iuli erstreckt sich über 18 Hektar, die von den piemontesischen Traditionsreben wie Barbera, Nebbiolo und Grignolino besetzt sind, begleitet von einer fremden Traube, die sich hervorragend an das Gebiet angepasst hat: Pinot Nero. Neben diesen Sorten, die teilweise von sehr alten Reben stammen, wurde eine große
Arbeit zur Wiederbelebung vergessener einheimischer Rebsorten wie Slarina und Baratuciat. Die Pflanzen werden in Höhenlagen zwischen 250 und 380 Metern auf weißen Böden, die reich an Kalk, Ton und Mineralstoffen sind, angebaut, die sich innerhalb der Gemeinden Cerrina Monferrato, Odalengo Grande, Castelletto Merli und Ponzano befinden. Die niedrigen Erträge pro Hektar ermöglichen eine wichtige aromatische, phenolische und zuckerhaltige Konzentration in den Trauben, die dann spontan mit alkoholischer und malolaktischer Gärung, die jeweils von einheimischen Hefen und Milchsäurebakterien durchgeführt wird, vinifiziert werden. Als Weinbehälter werden Betontanks und Holzfässer verwendet, und die Weine werden schließlich ohne Klärungs- und Filtrationsoperationen abgefüllt. Die von Cascina Iuli erzeugten Weine sind frische und dynamische Ausdrücke, die wahre Reflexion des Terroirs sind, aus dem sie stammen. Fabrizios Wille ist es, Weine anzubieten, die eine große Geschmeidigkeit und Trinkbarkeit aufweisen, die, obwohl sie reich und großzügig sind, niemals schwer wirken.
Cascina Iuli ist das Werk von Fabrizio Iuli, leidenschaftlichem Winzer , der seit 1998 die Rebsorten des Basso Monferrato, seiner Heimat, bearbeitet und Weine von seltener Authentizität und ausgeprägter Frische erzeugt. Der Respekt vor der Umwelt ist ein grundlegender Pfeiler der Philosophie von Fabrizio, der die x-te Generation der Familie Iuli darstellt, die sich in der Fraktion Montaldo dem Weinbau widmet. Seine Weinberge, umgeben von Obstgärten, Wäldern, Gärten und Feldern, wurden nie mit chemischen Substanzen behandelt und werden seit jeher biologisch bewirtschaftet. Darüber hinaus züchtet die Familie Iuli verschiedene Tierarten, die frei zwischen den Reihen umherlaufen können, in einem Kontext von reichem Tier- und Pflanzenleben. Die bewirtschaftete Rebfläche des Weinguts Iuli erstreckt sich über 18 Hektar, die von den piemontesischen Traditionsreben wie Barbera, Nebbiolo und Grignolino besetzt sind, begleitet von einer fremden Traube, die sich hervorragend an das Gebiet angepasst hat: Pinot Nero. Neben diesen Sorten, die teilweise von sehr alten Reben stammen, wurde eine große
Arbeit zur Wiederbelebung vergessener einheimischer Rebsorten wie Slarina und Baratuciat. Die Pflanzen werden in Höhenlagen zwischen 250 und 380 Metern auf weißen Böden, die reich an Kalk, Ton und Mineralstoffen sind, angebaut, die sich innerhalb der Gemeinden Cerrina Monferrato, Odalengo Grande, Castelletto Merli und Ponzano befinden. Die niedrigen Erträge pro Hektar ermöglichen eine wichtige aromatische, phenolische und zuckerhaltige Konzentration in den Trauben, die dann spontan mit alkoholischer und malolaktischer Gärung, die jeweils von einheimischen Hefen und Milchsäurebakterien durchgeführt wird, vinifiziert werden. Als Weinbehälter werden Betontanks und Holzfässer verwendet, und die Weine werden schließlich ohne Klärungs- und Filtrationsoperationen abgefüllt. Die von Cascina Iuli erzeugten Weine sind frische und dynamische Ausdrücke, die wahre Reflexion des Terroirs sind, aus dem sie stammen. Fabrizios Wille ist es, Weine anzubieten, die eine große Geschmeidigkeit und Trinkbarkeit aufweisen, die, obwohl sie reich und großzügig sind, niemals schwer wirken.
