Lambrusco di Sorbara 'Leclisse' Paltrinieri

Alberto Paltrinieri, der sein Agrarstudium mit einer Diplomarbeit über Lambrusco abgeschlossen hat, kümmert sich heute um das Familienunternehmen, das früher von seinem Großvater und seinem Vater geführt wurde. Ein typischer Familienbetrieb, kurz gesagt, der dieser Weinkellerei in der Emilia Romagna, die den Anbau von Lambrusco di Sorbara zu einer Art von Erbe gemacht hat. 

Aus dieser Leidenschaft entstand der Lambrusco "Leclisse", ein leichter rubinroter Wein, der durch seine zarten blumigen Aromen und seinen spritzigen, trockenen und fruchtigen Geschmack besticht. Die Anbauflächen für alle Trauben, aus denen dieser Lambrusco "Leclisse" entsteht, sind einzigartige Parzellen im Herzen des Doc Sorbara, in der Ortschaft Cristo, einem Stück Land, das von den Flüssen Secchia und Panaro begrenzt wird.

Hier wird ein Flachlandweinbau wie bei der Lambrusco Sorbara traditionell auf sehr lockeren, lehmigen Böden mit mittlerer Struktur betrieben, wo die Kraft der Pflanze die typische Säure der Rebe verstärkt. Paltrinieri verbindet in diesem ausgezeichneten "Leclisse" das antike Rezept der eleganten, säurebetonten und mineralischen Sorbara mit einer Interpretation, die sein komplexes aromatisches Profil und seine Struktur hervorhebt. Der Lambrusco "Leclisse" wird dann mit einer langen Charmant-Methode vinifiziert, was ihn sehr angenehm und elegant macht.