Der Pinot Noir des Weinguts Macea stammt von den steilen Hängen der Appenninen in Garfagnana, einem unfreundlichen Land für die meisten Rebsorten, aber dank des feuchten Klimas mit hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ist es ein idealer Lebensraum für die als „enfant terrible“ bezeichnete Rebsorte burgundischen Ursprungs. Hier in Borgo a Mozzano lebt die Familie von Cipriano Barsanti seit den sechziger Jahren: Der Vater Mauro begann mit einem Garten und Weinbergen zur Herstellung von Hauswein und übertrug den Kindern den Wunsch, sein Werk zu rehabilitieren und dieser Region mit ihrem noch ungenutzten Weinpontenzial Tribut zu zollen.

Macea vinifiziert seinen Pinot Noir aus gesunden Trauben, die aus biodynamischer Landwirtschaft stammen, um die Integrität der Frucht an erste Stelle zu setzen: Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von etwa 500 m über dem Meeresspiegel, und die Trauben, die aufgrund der hohen Temperaturschwankungen reich an phenolischen Substanzen sind, können ihr Herkunftsgebiet treu erzählen. Kein Einsatz von ausgewählten Hefen im Keller, chemischen Substanzen

exogene und der Einsatz von Schwefel auf ein Minimum reduziert, wenn nicht auf null, und große manuelle Arbeit im Weinberg sind die Hauptzutaten für diesen toskanischen Pinot, der in gebrauchten Barriques vergoren und in Stahl gereift wird und sich zu einem Bollwerk einer neuen Tradition entwickelt, die sich bereits weit im gesamten toskanischen Appennin verbreitet.

Der Pinot Noir des Weinguts Macea drückt elegant sein Wesen aus, beginnend mit einer dunklen, aber leichten rubinroten Farbe, von klarer Transparenz, gefolgt von einem wirbelnden Duft nach Rosen und frischen Blumen, umrahmt von Empfindungen orientalischer Gewürze, leicht reifen Kirschen und balsamischen sowie mineralischen Nuancen. Am Gaumen überrascht er mit Finesse, obwohl er im Geist seine rein ländliche Seele klar bewahrt: frisch, gut würzig und mit einer üppigen Fruchtsaftigkeit, umgeben von leichten Tanninen, erzählt er, wie diese ungezähmte Rebsorte ein neues Territorium gefunden hat, in dem sie sich entwickeln kann, um nach Exzellenz zu streben.