„Dileo“ ist der Malvasia Istriana, den Castelvecchio dem Gründer gewidmet hat. Die Trauben werden einer Überreifung und Trocknung unterzogen, wodurch ihre charakteristische Weichheit konzentriert wird. Es verströmt frische Düfte von Thymian, Salbei, Estragon und weißem Moschus, fruchtige Noten von weißem Pfirsich und frischer Rose. Frisch, mit einem dynamischen und anhaltenden Schluck, besonders würzig und angenehm, mit einem besonders eleganten Abgang
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Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Voll, reich, anhaltend, mineralisch, mit guter Frische und angenehmem Geschmack
Estragon, Majoran, Farn und Moos, weißer Pfirsich, Salz